FÅ ORDEN PÅ BARREDSKAPENE DINE

Enhver bartender vet at noe av det vanskeligste i en bar, er å holde styr på alle tingene man bruker. Ofte ender man med å bruke et redskap, og så legger man det fra seg igjen. Det fører til at det blir veldig vanskelig å finne det til neste gang. Det er flere ting du kan gjøre for å sikre deg at du alltid finner tingene dine når du star bak baren. Hos Barlife har vi mange eksempler på bar redskaper som er nødvendig til baren.

- Se hvordan du kan få styr på baroppbevaringen din her -

FLASKER BØR VÆRE PÅ DET SAMME STEDET

Hvis du ønsker å gå igjennom baren din for å se hvordan du kan optimalisere den og gjøre den mer brukervennlig, kan du starte med flaskene. Her er det snakk om noe som du bruker veldig mye. Det er faktisk de færreste drinkene, som ikke krever at du snur deg rundt for å ta en flaske for å helle noe av den over i drinken.

Det beste du kan gjøre for deg selv og baren din er å kjøpe en speedrail eller flere av dem, fordi du kan plassere flaskene dine på den. En speedrail er en slags hylle som gjør at flaskene står godt og sikkert, og de kan ikke falle ut selv om det blir trangt i baren og folk kommer borti hyllene. Hvis man bruker alminnelige hyller der flaskene står fritt kan man ikke unngå at det av og til vil falle en flaske ned. Dette kan man unngå med en speedrail. Når du skal ha styr på baren er en speedrail en god start.

Det er kun hvis du har en veldig liten bar at det holder med en speedrail for ellers vil du få bruk for flere. Hos barlife vet vi hvordan bartenderen jobber og vi vet hva slags behov de har, og det kan du se på utvalget vi har av bar redskaper. Vi har blant annet en dobbel speedrail, og det er noe mange bartendere drar nytte av. Den er laget sånn at du kun monterer den øverste speedrailen på veggen, da går den nederste flaskeholderen litt lengre ut.

OPTIMER SAMARBEIDET MED BAK BAREN

Jobber man et sted der man er flere personer, der man jobber side om side, er det viktig at man er gode til å samarbeide. Et godt samarbeid betyr at jobben blir bedre, morsommere og det går fortere, og det er i alle sin interesse. Hvis du er leder av en bar eller at du på en annen måte har ansvar i en bar, så vil du ha stor interesse av å undersøke hvordan medarbeiderne kan optimere samarbeidet med hverandre. En av de tingene som du kan gjøre er å finne styrker og svakheter hos de som skal jobbe sammen, for det kan være at de er så forskjellig at de kan supplere hverandre. Kanskje er den ene bedre til å legge merke til detaljer, men man mister fort overblikket, og den andre er helt omvendt. Den er ikke så detaljorientert, men klarer fint å ha overblikk over hele baren på en gang.

- Finn bar redskaper som kan gjøre jobben bak baren lettere hos Barlife -

Man kan også finne ut av hvilke interesser de forskjellige bartendere har. Hvis det er en som liker godt å helle i drinkene kan denne personen ha ansvar for flaskene. Her vil personen i løpet av kvelden alltid sjekke om flaskene som står i speedrail er fulle eller om de er tomme. Hvis man ser på speedrailen som er der og ser at en eller flere flasker er tomme eller nesten tomme, bør man skifte de ut sånn at personen som står og lager drinker ikke plutselig går tom for drikke. Det kan skape dårlig stemning for bartenderen og gjesten hvis man går tom for drikke og det skaper unødvendig ventetid.

UNDERSØK UTVALGET AV BARREDSKAPER

For å få det optimale ut av en bar og bartenderne som jobber bak baren krever det ofte en mindre analyse av hvordan arbeidet bak baren foregår. Som bestyrer eller eier av baren kan man for eksempel observere hvilke redskaper som bartenderen bruker mest, og hvis det er for få av disse redskapene kan man overveie å kjøpe noen flere. Noe annet man kan gjøre er å se om bartenderen bruker mer tid på noe som man ikke behøver å bruke så lang tid på hvis man bare har de riktige redskapene. En av de tingene som man kanskje finner ut av er at når bartenderen skal ta en flaske ned fra speedrailen og helle væsken over i drinken, er at det tar så lang tid til å ta av lokket, helle, og så ta flasken tilbake i speedrailen. Dette kan man unngå hvis man kjøper noen helletutter. De kan man ta på alle flaskene som man har åpnet. Da går det plutselig veldig fort å ta en flaske ned fra speedrailen for å lage en deilig drink.