DANSK WEBSHOP
Enhver bartender vet at noe av det vanskeligste i en bar kan være å holde orden på alt utstyret man bruker. Man ender ofte opp med å bruke et redskap og deretter legge det fra seg igjen, noe som gjør det veldig vanskelig å finne det neste gang. Det er flere ting du kan gjøre for å være sikker på at alt utstyret ditt alltid er lett å finne når du står bak baren. Hos Barlife har vi mange eksempler på barutstyr som er nødvendig i baren.
- Se hvordan du kan få orden på baroppbevaringen din her -
Flasker bør være på samme sted
Skal du gi baren din en god sjekk for å se hvordan du kan optimere den og gjøre arbeidsprosessene bedre, kan du starte med flaskene. For her er det snakk om noe du bruker veldig mye. Faktisk er det bare de færreste drinker som ikke krever at du snur deg for å ta en flaske og helle noe av den over i drinken.
Det beste du kan gjøre for deg selv og baren din er å kjøpe en speedrail eller flere, for dem kan du plassere flaskene dine på. En speedrail er en slags hylle som gjør at flaskene står godt og sikkert og ikke kan falle ut selv om det blir trangt i baren og folk kommer til å dytte borti hyllene. Bruker man vanlige hyller der flaskene står fritt, kan man ikke unngå at det av og til vil falle ned en flaske, men det kan man enkelt unngå med en speedrail. Så når du skal få orden på baren, er en speedrail en god start.
Det er bare hvis du har en veldig liten bar at en enkelt speedrail er tilstrekkelig, ellers vil du sannsynligvis trenge flere av dem. Hos Barlife vet vi hvordan bartendere jobber og vi kjenner til deres behov, noe som kommer til uttrykk i utvalget vi har av barutstyr. Blant annet har vi en dobbel speedrail, som nettopp er noe veldig mange bartendere finner stor nytte av. Den er laget på en slik måte at det bare er den øverste speedrailen du setter opp på veggen, og så går den nederste flaskeholderen litt lenger ut.
Optimaliser samarbeidet bak baren
Arbeider man et sted hvor man er flere personer som jobber parallelt, er det viktig at man er flinke til å samarbeide. Et godt samarbeid betyr at arbeidet blir bedre, morsommere og raskere, noe som er i alles interesse. Er du dermed leder av en bar eller har ansvar i en bar på andre måter, vil du ha stor nytte av å undersøke hvordan medarbeiderne best kan optimalisere samarbeidet med hverandre. En av tingene du kan gjøre er å finne styrker og svakheter hos dem som skal jobbe sammen, for det kan være at de er så forskjellige at de kan utfylle hverandre godt. Kanskje er den ene bedre til å se detaljene og mister raskt oversikten, mens den andre er omvendt og ikke er så detaljorientert, men derimot god til å overskue hele baren på en gang.
- Finn barutstyr som kan gjøre arbeidet bak baren enklere hos Barlife -
Man kan også finne ut hvilke interesser de forskjellige bartenderne har. For hvis det er en som er helt vill etter å helle i drinker, kan denne personen være ansvarlig for flaskene. Her vil personen altså i løpet av kvelden alltid sjekke om flaskene som står i speedrailen er fulle eller ikke. Og ser man på den eller de speedrailene som er og ser at en eller flere flasker er tomme eller nesten tomme, bør man umiddelbart bytte ut denne flasken slik at personen som står og lager drinker ikke plutselig går tom, noe som kan være til stor sjenanse for både bartender og gjest da det skaper unødvendig ventetid.
Undersøk utvalget av barutstyr
For å få det optimale ut av en bar og de tilknyttede bartenderne krever det ofte en mindre analyse av hvordan arbeidet bak baren foregår. Som leder eller eier av baren kan man for eksempel observere hvilke redskaper som bartenderne bruker mest, og hvis det er for få av disse redskapene kan man vurdere å kjøpe flere. Noe annet man kan gjøre er å se om bartenderne bruker mye tid på noe som de ikke behøvde å bruke så lang tid på hvis de bare hadde de rette redskapene. En av tingene man kanskje finner ut er at når bartenderen skal ta en flaske ned fra en speedrail og helle væsken i drinken, så tar det lang tid å ta av lokket, helle og sette flasken tilbake i speedrailen. Dette kan man unngå ved å kjøpe noen helletuter som man kan sette på alle flaskene man har åpne i baren. Så blir det lynraskt å ta en flaske ned fra den aktuelle speedrailen for å lage en deilig drink.
