DANSK WEBSHOP
Du kjenner sikkert allerede til denne typen ordspill. Det kan imidlertid være regionale forskjeller på hva slags objekt det er snakk om. Noen sier det er frukt og grønt, noe som, sett i moderne kontekst, kan tyde på å være riktig. Men vi holder oss nå til denne litt mer spritfylte versjonen, om ikke annet, så bare fordi den er morsommere.
Men bitter alkohol har faktisk tidligere blitt markedsført som medisin, da de mange forskjellige urtene som Bitter er sammensatt av, ble ansett som helbredende. I dag hersker det naturligvis delte meninger om alkohols innvirkning på den enkeltes helse, men akkurat som Shu-bi-dua synger at øl er sunt for sjelen, så liker vi tanken om at bitter har den samme sunne sjelelige innflytelsen.
En fast følgesvenn i danskenes liv
Opp gjennom 70-tallet vokste bitterens popularitet, og det var nesten utenkelig å finne et dansk frokostbord hvor det ikke var satt frem en flaske med Gammel Dansk. For mange ble Gammel Dansk og bitter dram generelt forbundet med hygge. Et øyeblikk hvor det var tillatt å lene seg litt lenger tilbake i stolen og slå av hodet. Og når den ikke ble drukket rundt frokostbordet eller inne i stuen, ja da ble den tatt med på jakt eller servert etter at de friske vinterbaderne hadde dyppet seg i de kalde bølgene. Mange av disse tradisjonene har heldigvis overlevd og eksisterer fortsatt i beste velgående. Men helsebølgen som inntraff opp gjennom 80-tallet og spesielt på 90-tallet, satte likevel en stopper for salget av Bitter i de danske supermarkedene. Denne utviklingen har satt sine spor frem til i dag, hvor salget av Bitter siden begynnelsen av 80-tallet er halvert.
Men selv om Bitter har fått hard konkurranse fra både øl, vin og andre spritprodusenter, så er den absolutt ikke skrevet ut av historiebøkene ennå. I perioder får den til og med pustet litt nytt liv i seg. For eksempel da Klovn The Movie gikk på luften, hvor Underberg spiller en stor rolle, steg etterspørselen etter den tyske Bitter Dram naturligvis også.
Gammel Dansk
Vi har allerede nevnt Gammel Dansk et par ganger i dette blogginnlegget, men denne er også innbegrepet av Bitter Dram i Danmark. Faktisk er Gammel Dansk en stor del av nyere dansk historie, hvor den både er det mest solgte enkeltstående spritmerket, og hvor kjennskapsgraden hos den danske befolkningen ligger mellom 99% - 100%.
Med andre ord kjenner alle dansker, ung som gammel, til Gammel Dansk. Danskenes hyggekultur er i mange sammenhenger blitt sammenkoblet til den populære spriten, hvor den både er blitt tatt frem i nærvær med familie og venner. Det viser seg til og med at forretningsmenn tidligere forseglet handelsavtaler over en SKÅL! i Gammel Dansk, som manifesterte at avtalen var inngått i et vennskapelig sinnelag.
Gammel Dansk har nærmest inkorporert seg i danskenes identitet, hvorfor det også sies at når du åpner et dansk hjerte, vil du finne: Dronningen, Den Lille Havfrue, Dannebrog og en flaske Gammel Dansk.
Hva er Gammel Dansk?
Skal vi gå litt i dybden med den offisielle historien som forteller om Gammel Dansks tilblivelse, så ble den lansert i 1964, hvor mannen bak den forfriskende bitterdrammen het J.K. Asmund. Det tok ham tre år å finne den perfekte kombinasjonen av naturlige urter og blomster, som skapte smaken av Gammel Dansk. Fortsatt opp til i dag er det bare 2 ansatte som har full innsikt i den originale oppskriften, så de mystiske undertonene blir i høy grad velbevart.
Utad kan det kanskje høres ut som en lang og vanskelig produksjonsprosess, men bare rolig – det er det også! For å sikre at den gylne Bitter alltid lever opp til sitt høye kvalitetsrykte, blir den virkelig kontrollert i «hode og ræv» under hele fremstillingen. Men selv om det kan være en langsom prosess, så sikrer det til gjengjeld stor tilfredshet hos de mange danskerne som gjerne nyter den lekre bitterdrammen.
Nordsø Bitter
En annen bitter som er veldig populær her hjemme, er Nordsø Bitter. Imidlertid er dens historie litt mer turbulent enn den foregående historien om Gammel Dansk. Siden lanseringen i 1982 har den gjennomgått flere større forvandlinger for å kunne bevare sin plass på det barske bittermarkedet.
Nordsø Olje blir skapt i 1981, hvor Familien Andersen eksperimenterte med kombinasjonen av vodka og lakris. Og målet var nettopp å skape en ny form for lakrisbitter, som det ennå ikke var sett på det danske markedet.
På ganske kort tid fikk bitterdebutanten bygget opp stor interesse hos de danske forbrukerne, noe som resulterte i at den i 1984 var det nest største bittermerket på det danske markedet.
På midten av 90-tallet blir merket solgt til De Danske Spritfabrikker, som kort tid etter skiftet navn til Danisco. Salget av Nordsø Bitter medførte også en designmessig make-over, og strategien var å markedsføre produktet på en ny måte.
Danisco ble i slutten av 90-tallet overtatt av svenske hender, som fortsatte med å markedsføre og selge Nordsø Bitter, inntil de i 2008 overgikk til franske eiere. Denne overgangen fikk fatale konsekvenser for lakrisbitteren, som simpelthen utgikk av sortimentet og forsvant ut av det danske markedet.
I 2014 gjenkjøper Familien Andersen sin egen oppfinnelse, og Nordsø Bitter kommer dermed hjem til sitt opphavssted i trygge Danmark. De raffinerer smaken og designet på flasken, slik at Nordsø Bitter kan gjeninnføres på det danske markedet, hvor danskene på nytt har tatt godt imot den lekre lakrisbitteren.
Det er ingen tvil om sammenhengen mellom bitterdram og den danske kulturarven. Og selv om historien til tider kan virke en anelse rotete, som det f.eks. er tilfellet med Nordsø Bitter, så ender det hele alltid med å vende tilbake til de trygge, hyggelige og gode danske stuene. For selv om bitterdram kanskje ikke akkurat holder doktoren borte, som vi antok i begynnelsen, så skaper den fortsatt et sosialt og mentalt velvære, som alt annet like også må betraktes som sunt for kropp og sjel.
Så hvis ikke du allerede er med på den danske bittervognen, så er det på tide at du kommer med om bord. For ute i horisonten venter mange gode stunder i venners og families nærvær.
<...
