DANSK WEBSHOP
Lær å mestre barutstyret ditt og utvid vokabularet ditt med noen av de viktigste begrepene som brukes bak baren, slik at du kan imponere i hjemmebaren. Det er selvfølgelig viktig å ha kontroll på drinkoppskrifter og kunne lage de vanlige klassikerne. Men det er også ekstremt viktig å vite når og hvordan du skal bruke barutstyret ditt, og i tillegg kjenne til noen termer, slik at du kan dekode drinkoppskriftene og lage cocktails til perfeksjon.
Shaker
Vi starter med å presentere en shaker også kjent som en cocktailshaker. Cocktailshakeren er et fast inventar i veldig mange barer, da det er et redskap som brukes hyppig i fremstillingen av alverdens forskjellige cocktails. Du har sannsynligvis sett en bartender stå og riste en cocktailshaker med det formål at det skal ende opp i en skjønn cocktail. Cocktailshakeren finnes i utallige varianter, men felles for dem alle er at de shaker alkohol, miksere og isbiter sammen. Dermed vet du altså nå at en shaker er et must-have i hjemmebaren, og du kan med fordel velge å kjøpe et shakersett til formålet.
Muddle
Et annet ord du kan støte på underveis i drinkoppskrifter, er muddle. Det er kort fortalt beskrivelsen av at ingrediensene skal moses. Det finnes barutstyr til formålet, en såkalt muddler. Denne typen barverktøy brukes til å presse saften og smaken ut av ingrediensene dine. Mojitoen er et av mange eksempler der en muddler brukes. Overordnet er muddleren ideell til drinker der frisk frukt, bær eller krydderurter inngår, da du dermed får mest mulig ut av ingrediensene dine.
Virgin
Neste i rekken er begrepet virgin, som i bar-regi er en betegnelse for alkoholfrie drinker, for eksempel Virgin Mojito eller Virgin Pina Colada. Beskrivelsen mocktails brukes med samme formål. Få inspirasjon til oppskrifter på drinker uten alkohol. Dermed vet du hvilke drinker du skal velge hvis du eller gjestene dine for eksempel kjører bil, er gravide eller bare ønsker en skjønn cocktail som ikke er tilsatt alkohol.
On the rocks
En annen betegnelse som er god å kjenne til, er on the rocks. Det er en serveringsmetode der sprit serveres ufortynnet over isbiter. Du kan for eksempel nyte whiskyen din on the rocks. Denne metoden gjør at whiskyen avkjøles samt nedtoner alkoholsmaken, slik at de øvrige smaksnotene fremheves.
Jigger
For å fremstille de beste cocktails, er det viktig å ha kontroll på mål og proporsjoner. Førnævnte er spesielt nødvendig hvis du følger en oppskrift, slik at du oppnår det ønskede resultatet. I relasjon til dette er en jigger nødvendig, da denne nettopp sikrer at det tilføres de rette mengdene. Jiggeren er et målebeger som typisk er dobbeltsidig, slik at du har to forskjellige mål. Presisjon er avgjørende for å lage skjønne cocktails, hvorfor jiggeren både er en del av profesjonelle barer og hjemmebaren.
Glasrimmer
En glasrimmer er et stykke barutstyr som hjelper til med å lage flotte cocktails. Glasrimmeren kan brukes til forskjellige drinker. Den brukes til å pynte glassets kant, hvor det for eksempel skapes en salt- eller sukkerkant, som både er estetisk og bidrar til smaksopplevelsen. Du kan med fordel velge en syrlig væske, for eksempel sitronsaft, og hvis du er ekstra kreativ, kan du tilføre fargestoff til glasrimmeren din. Dermed har du mulighet til å imponere gjestene dine ved å servere velsmakende og vakre drinker.
Flairbartending
Nå hopper vi fra nybegynnerstadiet til et mer øvet nivå, og i den forbindelse vil vi presentere deg for flairbartending. Et ord som dekker kunsten å imponere med sine ferdigheter bak baren. Under flairbartending er det for eksempel long pour-teknikker, som du kanskje ut fra navnet har gjettet, er evnen til å helle væsker over en lengre avstand. I tillegg er sjonglering også en del av flairbartending, hvilket bak baren kan være sjonglering med flasker og glass. Bare rolig, det er ikke ferdigheter du trenger å mestre, men det er selvfølgelig utrolig imponerende hvis du kan.
Dermed kom vi gjennom de 7 baruttrykkene, slik at du har fått innsikt i noen betegnelser samt bruken av noe klassisk barutstyr. Vi håper at du er blitt inspirert til å kaste deg ut i nye drinkoppskrifter.
