DANSK WEBSHOP
Lær å mestre ditt barutstyr og utvid ditt ordforråd med noen av de viktigste begreper som brukes bak baren, da kan du virkelig imponere i hjemmebaren. Det er selvfølgelig viktig å ha styr på drinkoppskrifter og å kunne lage klassikerne. Men det er også veldig viktig å vite når og hvordan man skal bruke barutstyret sitt, og utover det er det viktig å vite noen uttrykk, så du kan avkode drinkoppskriftene og lage cocktails til perfeksjon.
Shaker
Vi starter med å presentere en shaker også kjent som en cocktailshaker. Cocktailshakeren er et fast inventar i veldig mange barer, fordi det er et redskap som blir brukt hyppig i fremstillingen av mange forskjellige cocktails. Du har mest sannsynlig sett en bartender stå og riste en cocktailshaker med formålet om at det skal bli en flott cocktail. Cocktailshakeren finnes i mange forskjellige varianter, men felles for dem alle er at de shaker alkohol, blandevann og isbiter sammen. Nå vet du altså at en shaker er et must-have i hjemmebaren, og du kan helt klart kjøpe et shaker sæt til dette formålet.
Muddle
Et annet ord som du kan komme borti i drinkoppskrifter er muddle. Det er kort fortalt en beskrivelse av at ingrediensene skal moses. Det finnes barutstyr til dette formålet, en såkalt muddler. Denne type barverktøy blir brukt til å presse saften og smaken ut av ingrediensene dine. Mojitoen er en av mange eksempler der man anvender en muddler. Overordnet er muddleren ideell til drinker der frisk frukt, bær eller krydderurter er en del av oppskriften, da får du mest mulig ut av ingrediensene dine.
Virgin
Neste på listen er begrepet virgin, og i bar-verdenen er det en betegnelse på alkoholfrie drinker, som for eksempel Virgin Mojito eller Virgin Pina Colada. Beskrivelsen mocktails blir også brukt til samme formål. Få inspirasjon til opskrifter på drinks uden alkohol. Dermed vet du hvilke drinker du skal velge hvis du eller dine gjester eksempelvis kjører bil, er gravid eller bare ønsker en god cocktail som ikke inneholder alkohol.
On the rocks
En annen betegnelse som er fin å vite om er on the rocks. Det er en serveringsmetode der sprit blir servert ufortynnet over isbiter. Du kan for eksempel nyte din whisky on the rocks. Denne metoden gjør at whiskyen avkjøles samt at det nedtoner alkohol smaken og de øvrige smaksnyansene blir fremhevet.
Jigger
For å lage de beste cocktailene, så er det viktig å ha styr på mål og porsjoner. Førstnevnte er veldig viktig hvis du følger en oppskrift, da oppnår du det ønskede resultat. I forbindelse med dette er en jigger nødvendig, fordi denne sikrer at det blir tilført de rette mengder. Jiggeren er et målebeger som typisk har en dobbel-side så det har to forskjellige mål. Presisjon er avgjørende for å lage flotte cocktails, derfor er jiggeren en del av profesjonelle barer og hjemmebaren.
Glasrimmer
En glassrimmer er et barutstyr som hjelper deg til å lage flotte cocktails. Glassrimmeren kan bli brukt til forskjellige drinker. Den blir brukt til å pynte glassets kant, der man for eksempel har en salt eller sukkerkant, det ser pent ut, men det bidrar også på smaksopplevelsen. Det er en fordel å velge en syrlig væske, som for eksempel sitronsaft, og hvis du er ekstra kreativ kan du tilføye fargestoffer til glassrimmeren din. Dermed har du mulighet til å imponere gjestene dine ved å servere en velsmakende og flott drink.
Flairbartending
Nå går vi fra nybegynner nivå til et litt mere trenet nivå, og i den forbindelse vil vi presentere flairbartrening. Det er et ord som dekker over kunsten å imponere gjestene sine med ferdighetene bak baren. Under flairbartrening er det eksempelvis long pour teknikker, som du kanskje ut ifra navnet har gjettet at det er evnen til å helle væske over lengre avstand. Utover det er sjonglering også en del av flairbartrening, og bak baren kan det være sjonglering av flasker og glass. Du kan ta det med ro, dette er selvfølgelig ikke evner som du trenger å mestre, men det er selvfølgelig utrolig imponerende hvis du kan det.
Nå har vi kommet igjennom de 7 baruttrykk du skal vite om. Nå har du fått litt innblikk i noen betegnelser samt anvendelsen av noe klassiske barutstyr. Vi håper at du har blitt inspirert til å kaste deg ut i noen nye dirnkoppskrifter.
