Fatlagret årgangsgløgg med villplommevin og mørk rom

Winterspring Årgangsgløgg – villplomme er laget på en base av fyldig villplommevin, avrundet med mørk rom og tradisjonelle julekrydder. Smaksprofilen er mørk, fruktig og balansert med varme toner av kanel og kardemomme, som løftes elegant av frisk appelsin og sitron samt en dyp, krydret bunn av nellik, allehånde, stjerneanis og sort pepper. Med en alkoholstyrke på 15 % vol. oppnås en fyldig kropp og en lang ettersmak, noe som gjør drikken velegnet både varm og kald.

Konsistensen er myk og harmonisk, der samspillet mellom sødme og fruktsyre binder kryddernotene sammen til en helhetlig munnfølelse. Ved skånsom oppvarming i kjelen frigjøres de eteriske sitrusoljene og krydderaromaene langsomt uten å koke, noe som gir en intens og innbydende duft. Tilsett romsyltede rosiner og skåldede mandelsplitter for en klassisk servering med struktur og bitt, eller nyt den rent i forvarmede krus eller varmebestandige glass.

I tillegg til den tradisjonelle varme serveringen fungerer årgangsgløggen utmerket i moderne drinker. Prøv en forfriskende vinter-spritz ved å blande 1 del kald årgangsgløgg med 2 deler tonic over rikelig med is, pyntet med et friskt appelsinskall. Den allsidige smaksprofilen gjør den også velegnet som ledsager til desserter med vanilje, fløte og mørk sjokolade.

Innhold: 70 cl
Alkoholstyrke: 15 % vol.
Type: Fatlagret gløgg på plommevin med rom og krydder
Smaksnoter: Ville plommer, kanel, kardemomme, nellik, stjerneanis, allehånde og sitrus
Bruksområde: Varm gløgg (varmes opp til 60–70 °C uten koking) eller kald i drinker

Winterspring

Winterspring er kjent for sin kompromissløse tilnærming til smaksutvikling og nordiske råvarer. Deres årgangsgløgg forener tradisjonelt håndverk og fatlagring med moderne gastronomi, der rene fruktnoter og avstemte krydder står i sentrum.