Valsemøllen Bakeenzym PS (100 G)

Profesjonelle bakeresultater med sprø skorpe og luftig krumme

Løft baksten til nye høyder med Valsemøllen Bakeenzym PS. Dette bakehjelpemiddelet er utviklet for alle typer hvetebakst bakt med gjær, hvor man ønsker en ekstra lett, åpen krumme og en sprø overflate. Enten menyen byr på klassiske rundstykker, gylne loff, luftige boller eller sprø kuvertbrød, gir bakeenzymet deigen de beste forutsetningene under heving og steking.

Ved å tilsette bakeenzym styrkes deigens struktur og elastisitet, slik at den holder bedre på gassene under heveprosessen. Dette resulterer i flott volum og et jevnt, profesjonelt resultat med god saftighet og krummestruktur hver gang.

Praktiske fordeler og bruk:

• Dosering: Bruk 20–30 gram bakeenzym per 1 kg mel.
• Bruk: Bland enzymet grundig med melet og de øvrige tørre ingrediensene før væsken tilsettes.
• Fleksibel heving: Deig med bakeenzym kan oppbevares på kjøl i opptil 2 dager med bevart bakeevne, eller fryses ned for senere steking.
• Innhold: 100 g.

Gjør bakeprosessen mer fleksibel ved å forberede deigen på forhånd, slik at du alltid kan servere nystekt brød med sprø skorpe rett fra ovnen.

Valsemøllen

Valsemøllen leverer gjennomtenkte mel- og bakeprodukter av høy kvalitet, som gjør det enkelt å skape velsmakende brød og bakverk med profesjonell struktur.