Steba Sous Vide Sirkulator

Gjør kjøkkenet ditt til en gourmetrestaurant med presis sous vide-tilberedning

Se for deg en indrefilet av okse som er perfekt rosa fra ytterst til innerst, eller et stykke laks som smelter på tungen med en jevn tekstur du ellers bare opplever på de fineste restaurantene. Med Steba sous vide-sirkulator fjerner du all gjetting fra matlagingen. Ved å senke vakuumpakkede råvarer ned i et presist temperert vannbad, bevares hver eneste dråpe saft og kraft som ellers lett forsvinner ved tradisjonell steking i panne eller ovn.

Det slanke designet i rustfritt stål og den intuitive touch-betjeningen gjør det enkelt og oversiktlig å styre hele prosessen. Den kraftige sirkulasjonspumpen sørger for at vannet beveger seg konstant i hele kasserollen, slik at det ikke oppstår uønskede kalde soner. Det betyr at kjøtt, fisk og grønnsaker får nøyaktig den samme skånsomme varmebehandlingen uansett plassering. Det gir deg full kontroll og overskudd til å fokusere på gjestene og tilbehøret, mens apparatet leverer et jevnt resultat hver gang.

Sirkulatoren er velegnet til mange forskjellige råvarer og gastronomiske teknikker:

• Møre biffer, steker og fjærkre, hvor en nøyaktig kjernetemperatur er avgjørende for saftighet og mørhet.
• Fisk og skalldyr, hvor få graders forskjell skiller et tørt resultat fra en silkemyk struktur.
• Rotgrønnsaker og sprø asparges som bevarer sitt naturlige bitt, næringsstoffer og intense farge.
• Hjemmelagde desserter som crème brûlée, kremer og delikate eggretter med en jevn konsistens.

Kompakte mål og solide materialer gjør staven enkel å montere på kanten av kasseroller eller sous vide-kar, samt lett å oppbevare i kjøkkenskuffen etter bruk.

• Lengde: 10,5 cm
• Bredde: 6 cm
• Høyde: 34,5 cm
• Materiale: Rustfritt stål og robust plast

Steba

Steba er en tysk produsent med en lang historie innen elektriske husholdningsapparater. De er kjent for å forene teknisk presisjon med brukervennlighet, noe som har gjort dem til et anerkjent valg for både matentusiaster og kvalitetsbevisste hjemmekokker.