Skalldyrfond Oscar 1LTR

OSCAR Signature Skalldyrfond til intense supper, sauser og bisque

OSCAR Signature Skalldyrfond er en klassisk og intens fond skapt med autentiske noter av hav og skalldyr. Fonden danner det ideelle fundamentet på kjøkkenet, hvor dybde, renhet og balanse er avgjørende for det gastronomiske sluttresultatet. Den komplekse smaksprofilen gjør det enkelt å jobbe videre med fonden i både det varme og det kalde kjøkkenet, og den kan reduseres kraftig uten å utvikle en besk bismak.

Bruksområdene spenner bredt over klassiske og moderne serveringer. Bruk fonden som base for en fyldig skalldyrbisque, en elegant saus, en velsmakende fiskesuppe eller for å gi dybde til risotto og pastaretter med fisk og skalldyr. I det kalde kjøkkenet fungerer en redusert fond utmerket som smaksgiver i skalldyrdressinger eller som en lun, luftig espuma servert direkte fra en sifonflaske.

Fonden er klar til bruk direkte fra kartongen og sparer verdifull forberedelsestid uten å gå på kompromiss med den kulinariske kvaliteten. Den er kokt på 0,33 kg skalldyr, noe som gir en konsentrert og harmonisk base som fremhever havets delikate nyanser i enhver rett.

• Type: Skalldyrfond
• Innhold: 1 liter
• Råvaregrunnlag: Kokt på 0,33 kg skalldyr
• Bruk: Supper, sauser, bisque, dressinger og espuma
• Klar til bruk og velegnet til reduksjon

OSCAR

OSCAR er kjent for profesjonelle fonder og smaksbaser av høy kulinarisk standard. Med fokus på rene råvarer og autentisk smaksutvikling gir OSCAR et solid fundament til velsmakende gastronomiske kreasjoner.