Shio Koji Hanamaruki 500ML

Shio Koji Hanamaruki 500ML – Japansk umami og mørning til kjøkkenet ditt

Shio Koji fra Hanamaruki er en tradisjonell japansk smaksgiver og fermentert krydderbase som åpner opp for nye dimensjoner av smak og mørhet i matlagingen. Med sin fermenterte karakter bidrar den med en rik og balansert umamiprofil som fremhever råvarenes egne kvaliteter.

I det profesjonelle så vel som det lidenskapelige hjemmekjøkkenet brukes shio koji bredt til marinering. De aktive enzymene fra fermenteringen arbeider med proteinene i kjøtt og fjærkre, noe som gir en mør struktur og en saftig konsistens under tilberedning. Både storfekjøtt, svinekjøtt, kylling og fisk får en dypere smak og en flott stekeflate når de marineres før steking, baking eller grilling.

I tillegg til kjøttretter fungerer Shio Koji ypperlig som smaksforsterker i det grønne kjøkkenet. Tilsett en skje i dressinger, vinaigretter, sauser eller gryteretter for å tilføre en avrundet fylde og en harmonisk balanse mellom salt og umami. Den er også ideell til hurtigsylting av sprø grønnsaker som agurk, kål og reddiker, eller som smaksgiver i supper, buljonger og marinader til bakte rotgrønnsaker.

• Produkttype: Fermentert shio koji
• Innhold: 500 ml
• Bruksområde: Marinering av kjøtt og fisk, smaksforsterker i sauser, dressinger og supper

Hanamaruki

Hanamaruki er en tradisjonsrik japansk produsent kjent for sine autentiske fermenterte kvalitetsprodukter. Med fokus på klassiske bryggetradisjoner og kvalitet leverer Hanamaruki smaksgivere som gjør det enkelt å integrere ekte japansk umami i matlagingen.