Sorte sesamfrø

Gi rettene dine dramatisk kontrast og dyp umami

Sorte sesamfrø er et fantastisk element i både det salte og søte kjøkken, der de tilfører en markant visuell eleganse og en rik smaksdybde. Med sin kullsvarte nyanse og intense, nøtteaktige smaksprofil skiller de seg tydelig fra tradisjonelle lyse sesamfrø. Når frøene drysses over anretninger, skapes en flott kontrast som fremhever råvarenes naturlige farger og gir tallerkenen et fullendt og profesjonelt uttrykk.

Frøene har en sprø tekstur og frigjør en enda kraftigere aroma hvis de ristes varsomt i en tørr panne før servering. De naturlige oljene i frøene gir en fyldig munnfølelse som harmonerer perfekt med alt fra sprø salater og friske poke bowls til fyldige asiatiske sauser, dressinger og marinader.

Bruksområdene er mange i det moderne kjøkkenet:

• Garnityr på inside-out sushi, nigiri og maki for skarp visuell kontrast
• Topping på ferske rundstykker, bagels, knekkebrød og surdegsbrød
• Smakssetter i asiatiske stir-fries, nudelretter samt soyamarinader
• Dekorativt dryss på kremete supper, poke bowls eller avokadotoast
• Hovedingrediens i hjemmelaget sort tahini, sesampasta og gomasio

• Farge: Sort

SANTA M

SANTA M leverer nøye utvalgte ingredienser til gastronomiske kjøkken, med fokus på jevn og høy kvalitet samt autentiske smaksopplevelser.