Sashimi-kniv 240/370 mm rustfritt stål

Presise snitt og japansk knivtradisjon til sushi og sashimi

Når det skal tilberedes fersk fisk til sushi, sashimi eller delikate carpaccioer, er et presist og skarpt blad avgjørende for resultatet. Denne tradisjonelle sashimi-kniven med et langt, slankt blad på 240 mm er skapt til å gli uanstrengt gjennom delikate råvarer i ett langt, jevnt drag. Dette minimerer trykket på fisken og bevarer fibrenes struktur samt den naturlige saftigheten og teksturen.

Kniven er fremstilt i robust rustfritt stål med en bladtykkelse på 2,5 mm, noe som gir en stabil og balansert skjæreopplevelse. Det klassiske lyse treskaftet med en lengde på 135 mm ligger behagelig og stødig i hånden, enten du fileterer laks, skjærer tunfisk eller forbereder tynne skiver av storfekjøtt. Kombinasjonen av det lette skaftet og det vinklede stålbladet gir full kontroll over hvert eneste kutt ved skjærebrettet.

Enten du jobber i et profesjonelt restaurantkjøkken, forbereder en sushikveld for gjester eller lager elegante anretninger i baren, leverer kniven den nødvendige presisjonen. For å bevare knivens skarphet og det vakre treskaftet best mulig, bør den vaskes for hånd og tørkes grundig etter bruk.

• Total lengde: 375 mm
• Bredde: 20 mm
• Høyde: 30 mm
• Bladlengde: 240 mm
• Skaftlengde: 135 mm
• Bladtykkelse: 2,5 mm
• Materiale: Rustfritt stål og lyst tre
• Nettovekt: 0,12 kg
• Rengjøring: Tåler ikke oppvaskmaskin (håndvask anbefales)
• Næringsmiddelgodkjent: Ja

Hendi

Hendi er anerkjent blant profesjonelle kokker og barer for sitt brede sortiment av pålitelig utstyr, hvor gjennomtenkt ergonomi, slitesterke materialer og høy funksjonalitet går hånd i hånd.