Santokukniv 14 Smidd Katai SdV 14cm

Smidd Katai santokukniv – japansk presisjon til kjøkkenet ditt

Denne smidde Katai-santokukniven på 14 cm er skapt for presisjonsarbeid og allsidig matlaging i hverdagen så vel som på det profesjonelle kjøkkenet. Med inspirasjon fra klassisk japansk knivtradisjon og et karakteristisk hvitt treskaft forener kniven et markant estetisk uttrykk med enestående balanse og skjæreevne.

Bladet er produsert av slitesterkt VG10-stål med en hardhet på 60 Rockwell, noe som gir en skarp og motstandsdyktig egg. Kniven håndsmires i 5 lag og har en bladtykkelse på 2 mm. Denne konstruksjonen skaper den ideelle harmonien mellom styrke, vektfordeling og fleksibilitet under arbeidet ved skjærefjølen.

Med en slipevinkel på 18 grader mestrer santokukniven de tre klassiske kuttefunksjonene: å snitte, hakke og skjære. Bladet glir uanstrengt gjennom sprø grønnsaker, finhakker ferske urter og gir rene, presise kutt i kjøtt og fisk uten å mose råvarene.

• Bladlengde: 14 cm
• Bladtykkelse: 2 mm
• Slipevinkel: 18 grader
• Materiale: VG10-stål og tre
• Hardhet: 60 Rockwell (5 lag håndsmidt stål)
• Farge: Hvit

STYLE DE VIE

STYLE DE VIE står bak gjennomtenkt kjøkkenutstyr og knivserier der solid håndverk, rå detaljer og høy funksjonalitet går hånd i hånd for å løfte matlagingsopplevelsen.