Rødvinseddik Fransk 6% 1 l

Fransk rødvinseddik til dressinger, sauser og marinader

Klassisk fransk rødvinseddik er en fast ingrediens i både det profesjonelle kjøkkenet og hos den kvalitetsbevisste matentusiasten. Eddiken fremstilles av utvalgte rødvinsdruer og har en karakteristisk, avrundet syre med 6 % syreinnhold. Den tilfører en vinøs dybde og en frisk balanse som samler smakene i alt fra enkle hverdagsretter til avanserte gastronomiske serveringer.

I det kalde kjøkkenet danner rødvinseddiken basen for en klassisk vinaigrette sammen med en god olivenolje, dijonsennep og ferske urter. Den markante profilen skjærer gjennom fett og gir sprø salater, bitre salattyper og råkost et markant løft. Eddiken er dessuten velegnet til marinering av storfekjøtt, vilt og svinekjøtt, hvor syren mørner kjøttfibrene og fremhever kjøttets naturlige smak.

I det varme kjøkkenet er rødvinseddik ideell til deglasering av panner etter steking, til reduksjoner som gastrique eller som syregiver i kraftige rødvinssauser, braiserte retter og gryteretter. En liten mengde eddik kan justere balansen i tunge sauser og gi retten den nødvendige friskheten.

Med et volum på 1 liter er flasken praktisk i det daglige arbeidet ved komfyren og på forberedelseskjøkkenet. Den robuste emballasjen gjør doseringen presis og håndteringen enkel under travle serveringer.

Lagerberg

Lagerberg leverer nøye utvalgte basisvarer og spesialiteter til profesjonelle kjøkken, barer og matentusiaster med fokus på stabil kvalitet og autentiske råvarer.