Piggrulle, 11,5 cm

Skap den perfekte bunnen uten uønskede luftbobler

Se for deg en paibunn som kommer ut av ovnen helt flat, sprø og uten de sjenerende lufthullene som vanligvis gjør at fyllet fordeler seg ujevnt. Med denne piggrullen får du full kontroll over deigen gjennom hele bakeprosessen. Ved å rulle de strategisk plasserte piggene over overflaten, prikker du deigen akkurat nok til at dampen fritt slipper ut mens fasongen bevares. Dette erstatter det tidkrevende arbeidet med en gaffel og gir en jevn og profesjonell perforering på få sekunder.

Det ergonomiske håndtaket ligger stødig i hånden, slik at du uanstrengt kan legge et jevnt trykk over hele overflaten. Rullebredden på 11,5 cm gir en ideell balanse mellom rask dekning på større arbeidsflater og presis manøvrering i mindre paiformer samt langs kanten på pizzabunner. Det er et solid redskap som innfrir kravene i et travelt kjøkken, der finish og stabilitet er avgjørende for det ferdige bakverket.

Piggrullen egner seg til en rekke ulike bakeprosjekter:

• Klassiske paibunner og mørdeig som skal holde seg helt flate under blindbaking.
• Sprø pizzabunner med jevn tykkelse uten uønskede bobler i midten.
• Hjemmelaget kjeks, knekkebrød og småkaker med et pent og ensartet mønster.
• Styring av hevingen i butterdeig og filodeig til delikate kaker og retter.
• Lengde: 22,5 cm
• Bredde: 11,5 cm
• Materiale: Rustfritt stål og plast

Schneider

Schneider er en anerkjent tysk produsent av profesjonelt bakeutstyr, og leverer slitesterke redskaper til bakerier og konditorier over hele verden. Fokus er på funksjonell design og robuste materialer som tåler daglig bruk i et profesjonelt miljø.