Pizzaform blåstål 200 mm

Skap sprø bunner med en profesjonell pizzaform i blåstål

Se for deg duften av fersk gjærbakst som møter intens varme. Med denne pizzaformen i blåstål oppnår du den ettertraktede, gyllenbrune og sprø bunnen som ellers forbindes med profesjonelle steinovner. Blåstålet, også kjent som karbonstål, reagerer lynraskt på ovnens temperatur og overfører varmen direkte og jevnt inn i deigen uten kalde soner. Overflaten utvikler over tid en naturlig patina som fungerer som et effektivt slipp-lett-belegg jo oftere formen tas i bruk.

Formen er velegnet til alt fra individuelle gourmetpizzaer med tynn bunn til små, sprø focacciabrød toppet med havsalt og rosmarin. Den lett skrå kanten med en høyde på 23 mm gjør det enkelt å vippe det ferdige bakverket over på en fjøl eller et serveringsfat, mens den robuste konstruksjonen holder fasongen under høy varme. Formene er dessuten stabelbare, noe som gir enkel og plassbesparende oppbevaring på kjøkkenet.

• Diameter: 200 mm (ytre diameter 210 mm)
• Bunndiameter: ca. 180 mm
• Høyde: 23 mm
• Materiale: Blåstål (karbonstål med korrosjonsbeskyttende jernoksidbelegg)
• Tykkelse: 0,75 mm
• Nettovekt: 0,25 kg
• Egenskaper: Stabelbar, godkjent for kontakt med næringsmidler og ovnsbruk
• Vedlikehold: Må brennes inn med matolje; tåler ikke oppvaskmaskin, mikrobølgeovn eller vannbad (bain-marie)

Hendi

Hendi leverer profesjonelt kjøkkenutstyr med fokus på funksjonalitet og holdbarhet. Sortimentet deres er utviklet for å tåle det harde presset i profesjonelle kjøkken, der pålitelighet er fundamentet for et godt resultat.