Peugeot Voatsiperifery Pepper 60 g

Eksotisk og vill Voatsiperifery-pepper fra Madagaskar

Voatsiperifery er en sjelden og viltvoksende pepper fra de tette regnskogene på det sørlige Madagaskar. Pepperkornene høstes for hånd fra klatreplanter som kan vokse opptil 20 meters høyde. De karakteristiske små bærene kjennes lett igjen på den lille stilken eller halen sin. Smaksprofilen er mildt sterk med en pepperintensitet på 5 av 10, ledsaget av en kompleks aromabukett med varme trenoter, delikate blomster og friske, fruktige nyanser.

Denne allsidige pepperen egner seg ypperlig til et bredt spekter av gastronomiske kreasjoner. I det salte kjøkkenet komplementerer de hele kornene både lyst og mørkt kjøtt som fjærkre, svinekjøtt og lam, samt fyldige grønnsaksretter, poteter, salater og omeletter. Den subtile skarpheten og aromatiske dybden gjør den også til en spennende følgesvenn til kremet geitost og foie gras. I det søte kjøkkenet fremhever Voatsiperifery smaken i friske jordbær, melon og fyldig mørk sjokolade.

Kornene kan kvernes etter behov i en klassisk pepperkvern. Fin kverning passer optimalt til milde dressinger, dampede grønnsaker og fisk, mens medium eller grov kverning tilfører tekstur og markant duft til stekt kjøtt og varme gryteretter. Kvern gjerne pepperen like før servering for å frigjøre de eteriske oljene og oppnå den mest intense smaksopplevelsen.

• Type: Hele Voatsiperifery-pepperkorn med stilk
• Opprinnelse: Sørlige Madagaskar
• Nettovekt: 60 g
• Pepperintensitet: 5 av 10
• Aromaprofil: Trenoter, blomster og frukt
• Leveres i aroma- og ferskhetspose for enkel påfylling av pepperkvern

Peugeot

Franske Peugeot er anerkjent for sin ekspertise innen krydder og kvernmekanismer. Med et nøye utvalg av førsteklasses peppersorter fra hele verden forener Peugeot håndverk og gastronomi for å gi enhver rett den rette smaksmessige balansen.