Peugeot Sichuan Røde bær 40g

Eksotisk aromaprofil med blomster og frisk sitrus

Peugeot Sichuan Røde bær åpner for en enestående smaksopplevelse med røtter i klassisk kinesisk matkultur. Bærene har en markant og aromatisk profil som kombinerer delikate blomstertoner med klare sitrusnoter av appelsinskall og bergamott. Med en pepperintensitet på 5 av 10 tilfører de en velbalansert, lett prikkende fornemmelse uten å overdøve råvarene.

I det salte kjøkkenet er disse hele bærene et opplagt valg til fjærkre som and og kylling, samt til svinekjøtt, dampet eller stekt fisk, wokretter, sprø grønnsaker og nudler. I det søte kjøkkenet komplementerer bærenes sitruskarakter fyldig mørk sjokolade, friske fruktsalater samt desserter med aprikos og melon. De kan dessuten brukes i baren til infusjon i sirup eller som en aromatisk komponent i kreative cocktails.

For å oppnå det mest intense smaksuttrykket males eller knuses bærene i en kvern eller morter umiddelbart før servering. Bærene kan med fordel ristes lett i 20 til 40 sekunder i en tørr panne for å frigjøre de eteriske sitrusoljene. Langvarig koking bør unngås for å bevare den friske aromaen optimalt.

• Opprinnelse: Kina (Sichuan)
• Variant: Røde Sichuan-bær (hele)
• Nettovekt: 40 g
• Pepperintensitet: 5 / 10
• Aromanoter: Blomster, appelsinskall og bergamott
• Bruk: Kvern eller morter

Peugeot

Franske Peugeot er anerkjent for sin ekspertise innen krydder og kvernmekanismer. Med nøye utvalgte peppersorter og bær fra hele verden leverer Peugeot en enestående smaksdybde og autentisk gastronomisk kvalitet til både hverdagsmatlaging og profesjonelle kjøkken.