Peugeot Kampot Sort Pepper 60g

Eksklusiv sort Kampot-pepper til gastronomi og hverdagsmat

Kampot-regionen i det sørlige Kambodsja er kjent for å frembringe pepper i særklasse. Peugeot Kampot sort pepper kombinerer et unikt terroir med solid håndverk, noe som resulterer i en bemerkelsesverdig aromaprofil. De hele pepperkornene byr på et fruktig og lett mintaktig preg, ledsaget av en behagelig, myk varme og en lang ettersmak. Med en pepperintensitet på 8 av 10 tilfører den dybde og karakter til både klassiske og moderne serveringer.

Denne sorte pepperen er svært allsidig på kjøkkenet. Den fremhever smaksnyansene i stekt og grillet rødt kjøtt samt fetere fisketyper som tunfisk og makrell. I det grønne kjøkkenet løfter pepperen råvarer som bakte rotgrønnsaker, tomater og rødkål, og den gir fylde til retter med linser og kikerter. De subtile fruktnotene gjør den dessuten velegnet til det søte kjøkkenet, hvor den skaper en raffinert kontrast sammen med mørk sjokolade og friske røde bær som jordbær og kirsebær.

For å oppnå det beste smaksresultatet kan kverningsgraden tilpasses retten. En fin maling fordeler seg harmonisk i marinader, dressinger og sjokoladedesserter, mens en grovere maling gir et sprøtt bitt og en intens finish på biffer og grønnsaker. En kort risting av de hele kornene i en tørr panne i 20 til 40 sekunder kan ytterligere fremheve de naturlige oljene og fruktige aromaene.

• Opprinnelse: Kambodsja (Kampot)
• Type: Sort pepper i hele korn
• Innhold: 60 g
• Intensitet: 8 / 10
• Aromaprofil: Fruktig, mintaktig med myk varme
• Bruksområde: Velegnet til kvern og morter

Peugeot

Peugeot er internasjonalt anerkjent for sin ekspertise innen krydderkverner og gastronomiske råvarer. I tillegg til sine presise kvernmekanismer velger merket peppersorter fra utvalgte regioner i verden for å gi den mest optimale smaksopplevelsen ved bordet og på kjøkkenet.