Maltekstrakt Mørk Flytende Condi 1LTR

Dyp farge og fyldig smaksprofil til bakst og matlaging

Denne mørke, flytende maltekstrakten fra Condi er utviklet for å tilføre både en markant, mørk glød og en avrundet, dyp maltsmak til en rekke oppskrifter. Enten det bakes klassisk rugbrød, mørke spesialbrød, rustikke rundstykker eller lages kulinariske sauser og marinader, gir ekstrakten en jevn og flott fargetone samt en karakteristisk aromatisk dybde.

Den flytende konsistensen gjør maltekstrakten enkel å dosere og fordele jevnt i deig eller flytende blandinger. I bakeriet er mørk maltekstrakt spesielt verdsatt for sin evne til å gi brødkrummen en pen, jevn mørk farge og en sprø, gyllenbrun skorpe, uten at det går på bekostning av deigens struktur og heveevne.

Maltekstrakten utmerker seg med sine presise tekniske egenskaper, som gir et pålitelig og konsistent resultat i både profesjonelle kjøkken, bakerier og hos den ambisiøse hjemmebakeren:

• Type: Mørk flytende maltekstrakt
• Volum: 1 liter
• Tørrstoff: 73–76 %
• Fargeintensitet: 8500–9500 EBCU
• pH-verdi: 3,5–4,5

Bruk den flytende maltekstrakten som smaksforsterker i gryteretter, glaseringer eller i håndverksbakst der det ønskes en kraftig farge og en rund maltsødme.

Condi

Condi leverer råvarer og ingredienser av høy kvalitet til bakere, konditorer og det profesjonelle gastronomiske markedet med fokus på funksjonalitet, pålitelighet og godt håndverk.