Matlagingsportvin 19% 100 cl

Dybde, sødme og intens aroma til det profesjonelle og private kjøkken

Matlagingsportvin med 19 % alkohol er en klassisk smaksforsterker som løfter både hverdagsmat og gourmetretter til nye høyder. Portvin til matlaging kjennetegnes av sin fyldige karakter og konsentrerte sødme, som tilfører balanse og kompleksitet til varme retter. Når vinen reduseres i kasserollen, samles smaksnyansene til en avrundet base som fremhever kjøttets naturlige kraft og sausens dybde.

I det salte kjøkkenet er matlagingsportvin spesielt godt egnet til mørke sauser, glace, viltretter og gryteretter som bresert storfekjøtt eller svinekjaker. Den kan med fordel brukes til å deglasere pannen etter steking, slik at alle de karamelliserte stekeskorpene frigjøres og integreres direkte i sausen. Vinen fungerer også utmerket i marinader, der alkoholen og syren bidrar til å mørne kjøttet, samtidig som de dype aromatonene trekker inn.

I det søte kjøkkenet er portvinen et opplagt valg til posjering av frukt som pærer og fiken, som smaksetter i sjokoladeganache eller som reduksjon over vaniljeis og kremete desserter. Med et praktisk volum på 100 cl er flasken ideell for både travle restaurantkjøkken og matentusiaster som ønsker pålitelig kvalitet ved komfyren.

• Produkttype: Matlagingsportvin
• Alkoholprosent: 19 %
• Innhold: 100 cl
• Emballasje: Flaske

Ravel

Ravel leverer velsmakende spesialiteter og smaksgivere utviklet for gastronomisk bruk, der jevn kvalitet og høy smaksintensitet står i fokus.