Krydder Safran Hel Eske 2 g

Eksklusiv hel safran til klassisk gastronomi og aromatiske kreasjoner

Safran er et klassisk luksuskrydder som tilfører en karakteristisk aromatisk dybde, en lett søtlig nyanse og en intens gyllen farge til både matlaging, bakst og drikke. Denne safranen stammer fra Iran og består av hele, utvalgte safrantråder av høy kvalitet.

Krydderet utvinnes fra de fine, røde arrene på safrankrokusen, Crocus Sativus. Trådene er skånsomt håndplukket og tørket i solen for å bevare sine naturlige eteriske oljer, intense aroma og rike fargepigmenter. Selv om safran er kjent som et av verdens mest eksklusive krydder, er det svært drøyt i bruk — bare noen få tråder er nok til å forvandle en hel rett med flott farge og dyp smak.

I det salte kjøkkenet er hel safran det naturlige midtpunktet i klassiske retter som spansk paella, kremet risotto alla milanese, fyldig bouillabaisse og delikate sauser. I det søte kjøkkenet og til baking gir krydderet fantastiske resultater i safranis, kremer, kaker og tradisjonell gjærbakst. I baren kan de gylne trådene dessuten trekke i sirup, brennevin eller infusjoner for å skape iøynefallende cocktails med en kompleks smaksprofil og gyllen glød.

• Type: Hel safran (arr fra Crocus Sativus)
• Opprinnelse: Iran
• Innhold: 2 g
• Behandling: Håndplukket og soltørket
• Egenskaper: Intens aroma, karakteristisk fargeavgivelse og drøy i bruk

Kalu

Kalu leverer nøye utvalgte råvarer og spesialiteter til gastronomien med fokus på høy råvarekvalitet, autentisk smak og kompromissløs opprinnelse.