Kammer Vakuum VacuChef 77 - Caso

Profesjonell og helautomatisk kammervakuumpakker fra Caso

I det travle profesjonelle kjøkkenet og hos den kvalitetsbevisste matentusiasten er Caso VacuChef 77 en sterk og driftssikker løsning for oppbevaring, marinering og preparering av råvarer. Denne helautomatiske kammervakuumpakkeren gjør det enkelt å emballere ingredienser raskt og ensartet. Ved å fjerne oksygenet forlenges holdbarheten på matvarene dine opptil 8 ganger sammenlignet med tradisjonelle oppbevaringsmetoder, samtidig som smak, tekstur, saftighet og næringsstoffer bevares optimalt.

Kammervakuumpakkere skiller seg markant fra tradisjonelle eksterne vakuumpakkere, ettersom hele posen plasseres inne i det lukkede kammeret under prosessen. Trykket utjevnes i hele kammeret, noe som gjør maskinen spesielt godt egnet til marinering, væskeholdige retter som supper, kraft og sauser samt saftige råvarer som kjøtt, fisk og frukt, uten at væsken suges ut i sveisen eller forstyrrer forseglingsflaten.

Betjeningen er brukervennlig og optimalisert for en effektiv og smidig arbeidsflyt ved mise en place eller batch-produksjon. Du legger bare den fylte vakuumpose i kammeret og lukker lokket, hvorpå maskinen automatisk utfører både vakuumerings- og forseglingsprosessen. Med en romslig sveisebredde på 30 cm kan du håndtere både store porsjoner og mindre oppdelinger for sous vide-tilberedning, modning eller fryseoppbevaring.

• Helautomatisk vakuumerings- og forseglingsprosess
• Sveisebredde på opptil 30 cm
• Velegnet til væsker, supper, sauser, kjøtt, fisk og grønnsaker
• Rask og kraftig vakuumpumpe for stabil drift
• Effektiv beskyttelse mot fryseskader og uttørking ved langtidsoppbevaring

Caso

Tyske Caso er anerkjent for gjennomtenkt kjøkkenutstyr i profesjonell kvalitet, der funksjonalitet, driftssikkerhet og moderne teknologi danner grunnlaget for optimale gastronomiske resultater.