Japansk slipestein korn 280/1000

Gjenskap knivskarp presisjon med en tradisjonell japansk vannstein

Forestill deg følelsen av en kniv som glir uanstrengt gjennom modne tomater, fersk sitrusfrukt eller fine urter uten motstand. Med denne japanske vannsteinen fra Hendi får du det rette verktøyet for å forvandle sløve knivblader til presise og effektive arbeidsredskaper. Slipesteinen bruker vann som smøremiddel, noe som bygger opp et effektivt slipeslam som skånsomt og målrettet gjenoppretter eggens geometri.

Den dobbeltsidige konstruksjonen gir en komplett totrinnsløsning for vedlikehold av kniver i baren og på kjøkkenet. Den grove siden med korn 280 er beregnet for grunnsliping, reparasjon av små ujevnheter i eggen og gjenoppretting av riktig slipevinkel på svært sløve kniver. Den fine siden med korn 1000 overtar deretter for å glatte ut overflaten, fjerne sliperiper og etterlate en skarp, polert egg som er klar til daglig bruk. Den medfølgende sklisikre basen sørger for at steinen ligger stabilt på benkeplaten under hele slipeprosessen, slik at du har full kontroll over vinkel og trykk.

Velegnet til:

• Vedlikehold av kokkekniver, santokukniver og universalkniver i det profesjonelle kjøkkenet.
• Klargjøring av sitrus, garnityr og frukt bak baren, der rene kutt gir en penere presentasjon.
• Gjenoppretting av eggen på mindre skjæreverktøy og kjøkkensakser.
• Kniventusiasten som stiller høye krav til skarphet og presisjon i hverdagen.

• Lengde: 180 mm
• Bredde: 50 mm
• Høyde: 40 mm
• Materiale: Slipestein med sklisikker gummibase
• Kornstørrelse: 280 / 1000
• Vekt: 0,52 kg

Hendi

Hendi produserer profesjonelt kjøkkenutstyr og bartilbehør med fokus på høy slitestyrke, gjennomtenkt funksjonalitet og pålitelig ytelse i det daglige arbeidet.