Japansk mandolin Shogun 380x180x(H)45 mm

Skap visuelle mesterverk med japansk kuttepresisjon

Når presentasjonen av råvarene dine skal løftes til et profesjonelt nivå i baren eller på kjøkkenet, er Shogun mandolinen det ideelle verktøyet. Med sitt brede kutteområde og et skarpt V-formet blad laget av japansk rustfritt stål (SUS 420J2), glir mandolinen uanstrengt gjennom alt fra sprø reddiker og faste epler til myke tomater og auberginer. Det V-formede snittet minimerer motstanden mot råvaren, noe som gir helt rene, glatte snittflater uten å knuse råvarenes cellestruktur eller saft.

Mandolinen er utviklet for et travelt arbeidsmiljø der høyt arbeidstempo og estetisk presisjon må gå hånd i hånd. Den trinnløse justeringsmekanismen gir full kontroll over skivetykkelsen i et intervall fra 1 til 5 mm. Det gjør det mulig å tilberede alt fra papirtynne, transparente agurkskiver og sitrusgarnityr til cocktails til faste skiver til potetgrateng, råkost og hjemmelaget grønnsakschips. Den solide konstruksjonen i slitesterk ABS-plast og polypropylen gir høy stabilitet på arbeidsbenken, mens den medfølgende fingerbeskytteren gjør arbeidet trygt og lar deg utnytte råvarene helt ned til siste skive.

Egnede bruksområder:

• Eksklusiv cocktailgarnityr som ultratynne, ensartede sitrus-, pære- og epleskiver.
• Finsnittet kål, fennikel og gulrøtter til sprø salater, coleslaw og asiatiske retter.
• Presis forberedelse av rotgrønnsaker til ovnsbakte chips, carpaccio og gratenger.
• Rask og ensartet klargjøring av store mengder frukt og grønt i baren eller på det profesjonelle kjøkkenet.

• Lengde: 380 mm
• Bredde: 180 mm
• Høyde: 45 mm
• Bladlengde: 165 mm
• Håndtakslengde: 120 mm
• Maksimal behandlingsbredde: 108 mm
• Kutteintervall: 1 - 5 mm
• Materiale: ABS-plast, PP (polypropylen) og SUS 420J2 rustfritt stål
• Nettovekt: 0,59 kg
• Rengjøring: Tåler ikke oppvaskmaskin (håndvask anbefales)

Hendi

Hendi er en anerkjent leverandør av profesjonelt utstyr til restauranter, barer og cateringselskaper over hele Europa. Sortimentet kjennetegnes av kompromissløs funksjonalitet, høy teknisk standard og slitesterke materialer som matcher kravene i profesjonelle miljøer.