Hvite overtrekkssjokoladeknapper 28% Barry Callebaut 2.5KG

Profesjonelle hvite overtrekkssjokoladeknapper til bakst og desserter

Barry Callebaut hvite overtrekkssjokoladeknapper med 28 % fett er utviklet for konditorier, bakerier, barer og ambisiøse kjøkken som stiller høye krav til smak og brukervennlighet. Sjokoladeknappene leverer en silkemyk, kremet profil og en velbalansert sødme som komplementerer alt fra klassiske kaker til moderne dessertkreasjoner.

Knappenes ensartede form gjør dosering og smelting rask og enkel. Enten sjokoladen tempereres til blanke overtrekk, støpes til dekorative sjokoladeskall eller røres inn i fløyelsmyke mousser og ganacher, oppnås et jevnt og flott resultat. Den hvite overtrekkssjokoladen fungerer dessuten utmerket som smaksetter i kremer, fyll til håndlaget sjokolade eller som dekorativt element på desserttallerkener og drinker.

Med en total mengde på 2,5 kg er det rikelig med volum til både større produksjoner, selskaper og daglig bruk i det søte kjøkkenet. Knappene smelter jevnt over vannbad eller ved skånsom oppvarming i mikrobølgeovn, noe som gir full kontroll over arbeidstemperatur og viskositet.

• Produkttype: Hvit overtrekkssjokolade
• Form: Knapper / callets
• Fettinnhold: 28 %
• Innhold: 2,5 kg
• Bruksområde: Overtrekk, støping, mousse, ganache, bakst og dekorasjon

Barry Callebaut

Barry Callebaut er blant verdens ledende produsenter av kvalitetssjokolade og kakaoprodukter til profesjonelle fagfolk. Med mange års håndverksmessig ekspertise leverer merket pålitelige smelteegenskaper og jevn, høy kvalitet til gastronomiske formål.