Hendi Utbeiningskniv med Sort Håndtak

Presisjon i hver eneste fiber under utskjæring

Når du arbeider med stykningsdeler, fjærkre eller en fersk fisk, er det rette verktøyet forskjellen på unødvendig svinn og perfekt utnyttelse. Hendi utbeiningskniven i Kitchen Line-serien er skapt for å gli uanstrengt gjennom kjøttets naturlige hinner og følge beinas konturer med stor nøyaktighet. Det spisse bladet i rustfritt stål lar deg kjenne motstanden, slik at du kan manøvrere rundt sener og brusk uten å skade de verdifulle råvarene.

Kniven ligger stabilt og velbalansert i hånden. Det sorte håndtaket i slitesterk POM-plast gir et sikkert grep og full kontroll over hvert eneste snitt, selv når hendene er fuktige under arbeidet på kjøkkenet. Den spisse profilen trenger lett gjennom overflater, slik at du kan arbeide tett inntil beinet og etterlate kjøttet pent renskåret. Verktøyet er utviklet for det høye tempoet i profesjonelle kjøkken så vel som hos den kvalitetsbevisste matentusiasten.

Utbeiningskniven er spesielt godt egnet til utbeining av lår og bryst på fjærkre, fjerning av fettkanter og hinner på storfe- eller svinekjøtt, samt presis filetering av fisk langs ryggraden.

• Lengde: 285 mm (bladlengde: 150 mm, håndtak: 135 mm)
• Bredde: 15 mm
• Høyde: 30 mm
• Bladtykkelse: 2,8 mm
• Materiale: Rustfritt stål og POM (polyoksymetylen)
• Farge: Sort
• Vekt: ca. 0,14 kg

Hendi

Hendi leverer profesjonelt kjøkkenutstyr og verktøy til foodservice-bransjen med fokus på teknisk pålitelighet, ergonomi og materialer som tåler intensiv daglig bruk.