Hendi Spissil Rustfritt Stål Ø180mm

Oppnå jevn tekstur i sauser, puréer og kraft

Når det tilberedes fine sauser, kremete supper eller krystallklar kraft i det profesjonelle kjøkkenet eller i baren, er presisjon i filtreringen avgjørende. Denne koniske spissilen fra Hendi er skapt for å gi full kontroll over arbeidet. Den karakteristiske koniske formen samler væsken og leder den i en konsentrert stråle direkte ned i beholderen, noe som minimerer søl på arbeidsstasjonen. Utført i polert rustfritt stål leverer silen et rent uttrykk og en overflate som er enkel å rengjøre.

Konstruksjonen tåler hverdagens travle arbeidsflyt i det profesjonelle kjøkkenet. Det finmaskede nettet holder tilbake uønskede partikler, urterester og klumper, slik at resultatet alltid fremstår glatt og veldefinert. Silen er utstyrt med et solid grep samt et praktisk støtteøre som gjør det mulig å la den hvile stabilt over boller og kasseroller. Dette frigjør hendene til å passere ingrediensene med en sausøse eller spatel, slik at hver dråpe smak utnyttes.

Silen er allsidig og velegnet til en lang rekke oppgaver:

• Passering av fruktpuréer, bær og coulis for å fjerne kjerner og skall.
• Filtrering av hjemmelaget buljong, consommé og kraft for et klart resultat.
• Sikting av tørre ingredienser som mel, kakao og melis for en luftig struktur.
• Drenering og avrenning av forvellede grønnsaker og mindre råvarer.
• Rensing av frityrolje for småpartikler for å forlenge oljens levetid.
• Lengde: 435 mm
• Bredde: 235 mm
• Høyde: 220 mm
• Diameter: 180 mm
• Materiale: Rustfritt stål
• Rengjøring: Egnet for profesjonell oppvaskmaskin

HENDI

HENDI leverer profesjonelt kjøkkenutstyr og redskaper til catering- og restaurantbransjen med fokus på høy funksjonalitet, slitesterke materialer og ergonomisk design som forenkler arbeidsflyten i det moderne kjøkkenet.