Hendi Spissil med Trådduk Rustfritt Stål Ø250mm

Oppnå en fin og jevn tekstur i sauser og puréer

Når ambisjonen er en speilblank saus, en klar consommé eller en fløyelsmyk puré, er Hendi spissil et effektivt redskap i det profesjonelle kjøkkenet. Den koniske chinoiskonstruksjonen leder væsken direkte mot bunnen av silen, noe som skaper et naturlig trykk som skiller faste partikler fra den flytende essensen. Den fine trådduken holder effektivt tilbake pepperkorn, urterester, hinner og klumper, slik at serveringen får en jevn og ren konsistens.

Konstruksjonen i rustfritt stål er tilpasset de strenge kravene til slitestyrke og hygiene i et travelt arbeidsmiljø. Det 230 mm lange håndtaket gir et stabilt grep når det arbeides med varme væsker, mens den faste støttekroken på motsatt side gjør det mulig å plassere silen direkte over kasseroller og kantiner. Dette gir god stabilitet under arbeidet, slik at ingrediensene kan passeres gjennom med en slikkepott eller sausøse uten problemer.

Spissilen er velegnet til en lang rekke kjøkkenoppgaver:

• Passering av kraft, supper og buljonger for et rent og krystallklart resultat.
• Fremstilling av fruktcoulis og bærmos uten steiner eller hinner.
• Siling av kremete sauser som bechamel, hollandaise og legeringer for å fjerne uønskede klumper.
• Purering av kokte rotgrønnsaker og grønnsaker til fine kremer.
• Rensing og filtrering av frityrolje for matrester for å forlenge levetiden.

• Lengde: 500 mm
• Bredde: 245 mm
• Høyde: 210 mm
• Diameter: 245 mm
• Håndtakslengde: 230 mm
• Materiale: Rustfritt stål
• Vekt: 0,46 kg
• Rengjøring: Tåler profesjonell oppvaskmaskin

HENDI

HENDI leverer profesjonelt kjøkkenutstyr med fokus på funksjonalitet og holdbarhet, som oppfyller de tekniske kravene til kokker og restauratører verden over.