Hendi Sous Vide System GN 1/1 stål

Profesjonelt sous vide-vannbad for presis tilberedning

Hendi Sous Vide System GN 1/1 gir full kontroll over tilberedningen av kjøtt, fisk og grønnsaker. Det integrerte vannbadet holder en stabil vanntemperatur med en nøyaktighet på 0,1 °C, slik at råvarenes naturlige saft, smak og struktur bevares optimalt. Konstruksjonen i rustfritt stål er tilpasset det profesjonelle kjøkkenet og den ambisiøse matentusiasten som stiller høye krav til holdbarhet og jevne resultater.

Vannbadet er velegnet til en rekke tilberedningsoppgaver:

• Mørt kjøtt ved langtidskoking: Gjør stykningsdeler som oksebryst, spareribs og svinekjaker møre over mange timer ved lav temperatur.
• Delikate fiskestykker: Tilbered laks, torsk eller kveite til en jevn og saftig konsistens uten uttørking.
• Grønnsaker: Posjer asparges, rotgrønnsaker eller mais i smør, slik at farge, vitaminer og sprøhet bevares.
• Forberedelse og hold-varm: Tilbered større mengder mat før servering, og hold rettene klare ved ønsket serveringstemperatur.

Systemet betjenes via et digitalt kontrollpanel og har innebygd tappekran, som gjør tømming og rengjøring etter bruk enkel og rask.

• Lengde: 350 mm
• Bredde: 680 mm
• Høyde: 275 mm
• Materiale: Rustfritt stål
• Kapasitet: 20 liter (passer til GN 1/1)
• Effekt: 600 W
• Spenning: 230 V
• Temperaturintervall: 35 °C til 90 °C (gradering på 0,1 °C)
• Vekt: 8,51 kg
• Sikkerhet: Overopphetingsbeskyttelse og termosikring
• Funksjoner: Digitalt display, programmerbar timer, integrert tappekran og lokk

Hendi

Hendi produserer profesjonelt kjøkkenutstyr og gastronomiske maskiner for restauranter, catering og matentusiaster med fokus på driftssikkerhet, funksjonalitet og slitesterke materialer.