Hendi Naniwa japansk slipestein til kniver

Gi knivene dine en knivskarp og presis egg

Opplev følelsen av et knivblad som uanstrengt glir gjennom selv de mest delikate råvarene. Med denne japanske vannsteinen fra Naniwa bringes det profesjonelle sliperiet rett inn på kjøkkenet. Ved å bruke vann som smøremiddel dannes det en finkornet slipemasse under arbeidet. Massen former stålet skånsomt og holder friksjonstemperaturen nede, slik at herdingen i kvalitetsknivene dine forblir fullstendig intakt. Det er grundig vedlikehold som forlenger knivenes levetid og gjenskaper matgleden.

Den dobbeltsidige konstruksjonen dekker hele prosessen fra grunnsliping til avsluttende finish. Den mellomfine siden med korning 1000 jobber målrettet med å gjenskape klingen og fjerne de mikroskopiske ujevnhetene som naturlig oppstår ved daglig kutting. Når geometrien er gjenopprettet, snus steinen til den ultrafine siden med korning 3000. Her poleres eggen opp til en speilblank overflate, slik at kniven oppnår maksimal skarphet for presisjonsarbeid.

Den medfølgende sklisikre basen holder steinen stabilt på benkeplaten under hele prosessen, slik at du kan holde en jevn vinkel og utføre rolige, kontrollerte strøk uten avbrudd.

• Lengde: 210 mm
• Bredde: 70 mm
• Høyde: 25 mm
• Materiale: Syntetisk aluminiumoksid (korund)
• Kornstørrelse: 1000/3000
• Vekt: 0,9 kg
• Bruksområde: Japanske kokkekniver, santokukniver, kjøttkniver og filetkniver
• Tilbehør: Sklisikker gummibase for stabil plassering

Hendi

Hendi leverer profesjonelt utstyr til det gastronomiske fagmiljøet i hele Europa og er anerkjent for å forene praktisk funksjonalitet med slitesterk kvalitet som yter optimalt i hverdagen.