Hendi Karbonstål Stekepanne 28 cm

Skap den perfekte stekeskorpen med rå karbonstålkraft

Når en god biff treffer den glovarme overflaten og umiddelbart danner en dyp, karamellisert stekeskorpe, merker du forskjellen på vanlig kjøkkenutstyr og profesjonelt karbonstål. Hendi-pannen i karbonstål på 28 cm er konstruert for intens varme og presis temperaturkontroll. Karbonstålet reagerer raskt på endringer i varmetilførselen, noe som gir deg full kontroll over tilberedningen, enten du lynsteker sprø grønnsaker eller bruner kjøtt ved høye temperaturer.

Pannen utmerker seg ved å bli bedre med tiden. Gjennom innsteking bygger materialet opp en naturlig patina som danner en effektiv overflate der maten slipper lett uten bruk av kjemiske belegg. Med en solid godstykkelse på 3 mm og en vekt på 2,06 kg oppnås en jevn og stabil varmefordeling som holder fasongen selv under vedvarende bruk i et travelt kjøkken.

Velegnet til:

• Hard bruning av kjøtt og fjærkre, hvor Maillard-reaksjonen er i fokus.
• Sautering av grønnsaker som skal bevare sprøhet og farge.
• Steking av fiskefileter med sprø overflate og saftig kjerne.
• Retter som startes på kokeplaten og fullføres i stekeovnen.

• Lengde: 54 cm
• Bredde / Diameter: 28 cm
• Bunndiameter: 22 cm
• Høyde: 5 cm
• Håndtakets lengde: 25,5 cm
• Materiale: Karbonstål (stålplate)
• Godstykkelse: 3 mm
• Nettovekt: 2,06 kg
• Varmekilder: Induksjon, gass, elektrisk, keramisk samt stekeovn
• Vedlikehold: Tåler ikke oppvaskmaskin

Hendi

Hendi leverer profesjonelt kjøkkenutstyr med fokus på funksjonalitet og teknisk holdbarhet. Produktene deres er utviklet for å prestere under krevende forhold i det profesjonelle kjøkkenet, hvor driftssikkerhet og slitestyrke er avgjørende for resultatet.