Hendi Karbonstål Stekepanne 24 cm

Gi råvarene dine optimal stekeskorpe med profesjonelt karbonstål

Forestill deg lyden av kjøtt som treffer en rykende varm panne, og duften av intens karamellisering som brer seg i kjøkkenet. Hendi karbonstålpanne i tradisjonell design er skapt for de stekeoppgavene der vanlige panner med kunstig belegg kommer til kort. Med en godstykkelse på 3 mm og en markant varmelagringsevne leverer pannen den ettertraktede Maillard-reaksjonen, som forvandler kjøtt, fisk og grønnsaker til intense smaksopplevelser.

Platestål reagerer lynraskt på temperaturjusteringer på komfyren, noe som gir deg full kontroll over stekeprosessen. Jo mer pannen tas i bruk, desto mørkere blir den. Over tid bygges det opp et naturlig fettlag og en sterk patina, som fungerer som en effektiv, kjemikaliefri non-stick-overflate. Det solide, naglede håndtaket gir et stabilt grep, uansett om du vender grønnsaker over et gassbluss eller flytter pannen direkte inn i ovnen.

Pannen er velegnet for et bredt utvalg av matlagingsteknikker:

• Lynsteking av biffer, koteletter og fjærkre, hvor saften forsegles inne i kjøttet.
• Sprøsteking av fisk med skinn, slik at overflaten blir knasende sprø.
• Hard sautering av sopp og grønnsaker for dyp smak og flott farge.
• Klassiske omeletter, speilegg og pannekaker når pannen er godt innbrent.
• Retter som brunes på kokeplaten og deretter bakes eller gratineres i ovnen.

• Lengde: 48 cm
• Bredde: 24 cm
• Høyde: 4,5 cm
• Diameter (topp): 24 cm
• Bunndiameter: 18 cm
• Håndtakslengde: 23 cm
• Godstykkelse: 3 mm
• Vekt: 1,60 kg
• Materiale: Platestål (karbonstål)
• Kompatibilitet: Induksjon, gass, el, keramisk og ovn (tåler ikke oppvaskmaskin)

Hendi

Hendi er en anerkjent europeisk leverandør av profesjonelt kjøkken- og barutstyr, som legger vekt på holdbarhet, gjennomtenkt funksjonalitet og høy ytelse i det travle gastronomiske miljøet.