Hendi Kjøttøks med sort grep 17,5 cm

Gjør kort prosess med de tyngste råvarene

Når vanlige kokkekniver må gi tapt for krevende råvarer, overtar denne kjøttøksen fra Hendi. Med sitt brede blad og en balansert vektfordeling som støtter huggende bevegelser, arbeider den uanstrengt gjennom sener, brusk og mindre bein. Kniven er det opplagte valget ved partering av hele stykker fjærfe, utskjæring av kjøtt eller klargjøring av stor fisk, hvor rene snitt og god slagkraft er nødvendig for et effektivt resultat på skjærebrettet.

Bladet på 17,5 cm er produsert i slitesterkt rustfritt stål med en bladtykkelse på 2,4 mm, noe som gir den nødvendige stabiliteten under hard belastning. Det ergonomiske sorte skaftet i slitesterkt POM (polyoksymetylen) sikrer et fast og stabilt grep under arbeidet, selv ved håndtering av våte eller fete råvarer. Den brede siden på bladet fungerer dessuten optimalt til rask knusing av hvitløk, ingefær eller urter under forberedelsene.

Kjøttøksen er velegnet til en lang rekke oppgaver i et travelt kjøkken:

• Partering av fjærfe samt kløyving av skrog og ledd
• Grovutskjæring av storfe- og svinekjøtt med bein
• Håndtering av stor fisk, inkludert deling av ryggrad og hode
• Knusing og flating av råvarer med den brede bladsiden
• Lengde: 300 mm (herav blad 17,5–18 cm, skaft 120 mm)
• Bredde: 15 mm
• Høyde: 80 mm
• Bladtykkelse: 2,4 mm
• Materiale: Rustfritt stål og POM (Polyoksymetylen)
• Vekt: 0,31 kg
• Farge: Sort

Hendi

Hendi leverer utstyr og kjøkkenredskaper til profesjonelle miljøer med fokus på holdbarhet, funksjonalitet og driftssikkerhet. Produktene er utviklet for å tåle intensiv daglig bruk i både restaurantbransjen og det ambisiøse hjemmekjøkkenet.