Hendi H90S Konveksjonsovn med fuktstyring

Gi bakverket sprøhet og stekene saftighet med konveksjonsvarme og damp

Hendi H90S er skapt for det travle kjøkkenet der resultatet skal være i toppklasse hver eneste gang. Forestill deg duften av ferskbakt brød med en gyllen, sprø skorpe eller en stek der saftigheten bevares fullstendig. Nøkkelen ligger i kombinasjonen av to kraftige sirkulasjonsvifter som fordeler varmen jevnt i hele ovnsrommet, samt den manuelle fuktstyringen som gjør det mulig å tilføre damp nøyaktig når råvarene trenger det.

Kabinettet i rustfritt stål er konstruert for å tåle intensiv daglig drift i et profesjonelt miljø. Den isolerende døren med herdet dobbeltglass holder effektivt på varmen, noe som gir stabil temperaturkontroll samt redusert energiforbruk. Gjennom glasset og den integrerte innvendige belysningen har du fullt innsyn til tilberedningsprosessen uten å måtte åpne ovnsdøren og miste varme.

Konveksjonsovnen er velegnet til en lang rekke oppgaver i det profesjonelle kjøkkenet:

• Bakerier og kaféer som tilbereder surdeigsbrød, croissanter og wienerbrød med sprø overflate.
• Restauranter og bistroer som tilbereder kjøtt, fugl og fisk der fuktighet er avgjørende for et saftig resultat.
• Catering og kantiner med behov for jevn varmefordeling på flere nivåer samtidig.
• Skånsom gjenoppvarming av ferdige retter der dampfunksjonen forhindrer uttørking.

• Lengde: 595 mm
• Bredde: 595 mm
• Høyde: 570 mm
• Materiale: Rustfritt stål og herdet dobbeltglass
• Innvendige mål: 460 x 375 x 360 mm
• Effekt: 2670 W
• Spenning: 230 V
• Temperaturintervall: 50 °C til 300 °C
• Timer: 0-120 minutter
• Antall vifter: 2 sirkulasjonsvifter
• Avstand mellom geidere: 70 mm
• Vanntilkobling: 3/4" for fuktstyring
• Vekt: Ca. 45 kg
• Overopphetingsbeskyttelse: Ja

Hendi

Hendi er anerkjent for profesjonelt kjøkkenutstyr med fokus på høy driftssikkerhet, brukervennlighet og gjennomtenkte funksjoner. Maskinene og ovnene deres er produsert for intensiv bruk i hotell- og restaurantbransjen, der slitesterke materialer og presise resultater er avgjørende for den daglige arbeidsflyten.