Hendi Forskjærkniv 20cm Sort Plast/Stål

Skap presisjon ved skjærefjølen med Hendi forskjærkniv

Når den perfekt tilberedte steken skal presenteres, er det rette skjæreverktøyet avgjørende for resultatet. Hendi forskjærkniven fra Kitchen Line-serien er skapt med et langt, slankt blad på 20 cm, som uanstrengt glir gjennom alt fra mør indrefilet av okse og saftig culotte til sprø svinestek. Bladet minimerer friksjonen mot kjøttet, slik at du oppnår papirtynne, jevne skiver uten å rive i fibrene eller presse den verdifulle kjøttsaften ut på fjølen.

Knivbladet er fremstilt i rustfritt stål med en tykkelse på 3,3 mm, som gir optimal stabilitet og holder en skarp egg gjennom gjentatte oppskjæringer i et travelt kjøkken. Knivens velbalanserte konstruksjon og det ergonomiske skaftet i sort POM-plast (polyoksymetylen) med en lengde på 130 mm gir et fast, behagelig grep. Det reduserer tretthet i håndleddet ved tranchering av store mengder kjøtt til selskaper, buffetserveringer eller den ukentlige søndagssteken.

Kniven er velegnet til en lang rekke oppgaver ved tilberedning og servering:

• Oppskjæring av store steker som culotte, lammelår, roastbiff og svinestek
• Tranchering av helstekt fjærkre som and, kalkun og kylling
• Presis porsjonering av skinke, kjøttpålegg og større charcuteristykker
• Håndtering av faste grønnsaker og frukter som hvitkål og meloner

• Lengde: 330 mm (totallengde) / 200 mm (knivblad)
• Bredde: 15 mm
• Høyde: 30 mm
• Bladtykkelse: 3,3 mm
• Håndtakslengde: 130 mm
• Materiale: Rustfritt stål og POM (polyoksymetylen)
• Farge: Sort
• Vekt: 0,15 kg

Hendi

Hendi produserer profesjonelt kjøkkenutstyr og redskaper til gastronomi, catering og hospitality. Produktene er utviklet med fokus på høy slitestyrke, gjennomtenkt ergonomi og pålitelig funksjonalitet, som oppfyller kravene i både profesjonelle og ambisiøse private kjøkken.