Hendi Fjærkresaks Sort 26 cm

Gjør partering av fjærkre uanstrengt og presis

Glem alt om å kjempe med en utilstrekkelig kniv når søndagskyllingen, kalkunen eller juleanden skal deles i pene serveringsstykker. Med denne robuste fjærkresaksen fra Hendi Kitchen Line glir de skarpe bladene uanstrengt gjennom både seigt skinn, sener, brusk og kraftige ben. Den klassiske sorte finishen og den solide konstruksjonen leverer et profesjonelt verktøy som er skapt for intensiv bruk i både det profesjonelle kjøkkenet og hos den ambisiøse hjemmekokken.

Saksen er utstyrt med en integrert fjær som automatisk åpner bladene etter hvert klipp. Det gir en effektiv arbeidsflyt og reduserer belastningen på hånden markant, selv når det skal klargjøres større mengder rått eller tilberedt fjærkre til selskaper. Ergonomiske håndtak laget av slitesterk POM-plast gir et fast og stabilt grep under hele oppdelingen, uavhengig av om hendene er våte eller fettete fra matlagingen. En praktisk integrert låsemekanisme holder bladene forsvarlig samlet ved oppbevaring i kjøkkenskuffen eller knivmappen.

Fjærkresaksen er velegnet til et bredt spekter av oppgaver ved tilberedning og servering:

• Partering av hel kylling, and eller kalkun i presise lår-, bryst- og vingestykker.
• Oppdeling av sprøstekt fjærkre direkte ved serveringsbordet uten å flise opp kjøttet.
• Avklipping av ryggben ved flatsteking eller butterfly-tilberedning.
• Trimming av overflødig fett, nakkeskinn og uønskede sener før tilberedning.
• Klipping av grove urter og kraftige kvister til marinader og kraft.

• Lengde: 260 mm (bladlengde 140 mm, håndtakslengde 110 mm)
• Bredde: 15 mm
• Høyde: 50 mm
• Materiale: Rustfritt stål og POM (polyoksymetylen)
• Vekt: 0,18 kg
• Farge: Sort
• Funksjoner: Integrert returfjær og låsemekanisme

Hendi

Hendi leverer profesjonelt kjøkkenutstyr med fokus på høy funksjonalitet, driftssikkerhet og lang levetid, som imøtekommer de strenge kravene i den profesjonelle gastronomiske verden samt hos den kvalitetsbevisste matentusiasten.