Hendi Bain-Marie Ranger

Skånsom oppvarming og stabil temperatur til buffeen

Se for deg en travel buffé eller et intenst kjøkkenpass der sausene forblir fløyelsmyke, og suppen holder nøyaktig rett temperatur uten noensinne å svi seg. Hendi Bain-Marie Ranger er skapt for å gi full kontroll over varmen under servering og tilberedning. Ved hjelp av et skånsomt vannbad fordeles varmen jevnt rundt maten, slik at smak, fuktighet og tekstur bevares optimalt fra første til siste servering. Det blanke, rustfrie stålet og det kompakte designet gjør enheten velegnet til både serveringsområdet og det krevende arbeidet i produksjonskjøkkenet.

Vannbadet er utstyrt med en analog termostat med trinnløs regulering fra 30 °C til 85 °C, slik at temperaturen kan tilpasses nøyaktig etter råvarene – enten det gjelder delikate sjokoladesauser, supper eller fyldige gryteretter. Den innebygde overopphetingsbeskyttelsen slår seg automatisk av ved for lav vannstand, noe som gir stabilitet og trygghet i en hektisk drift.

Velegnet til:

• Hotellfrokostbuffeen til eggerøre, bacon, sauser og bønner.
• Catering og arrangementer der rettene skal presenteres innbydende og holdes varme over lengre tid.
• Restaurantkjøkken til varmholding av puréer, sauser og tilbehør under service.
• Street food og pølseboder til varme dressinger, pølser og garnityr.
• Konditorier og bakerier til skånsom smelting og temperering av sjokolade eller glasur.

• Lengde: 574 mm
• Bredde: 334 mm
• Høyde: 241 mm (passer til GN-dybde opptil 150 mm)
• Materiale: Rustfritt stål
• Effekt: 1000 W
• Spenning: 230 V
• Temperaturintervall: 30 °C til 85 °C
• Styring: Analog termostat
• Sikkerhet: Termisk bryter (tørrkokingsbeskyttelse)
• Vekt: 5,07 kg

Hendi

Hendi leverer driftssikkert utstyr og maskiner til profesjonelle kjøkken over hele verden. Sortimentet kombinerer funksjonell pålitelighet og slitesterke materialer med intuitive løsninger som optimaliserer arbeidsflyten i hverdagen.