Hendi Bakeplate GN 2/3 Convectomat Classic Sort Metall

Intens varme og sprø stekeskorpe med Convectomat Classic

Når ovnen går for fullt i et profesjonelt kjøkken eller hos den ambisiøse matentusiasten, er Hendi Convectomat Classic GN 2/3 bakeplaten et solid verktøy. Den mørke, emaljerte overflaten fungerer som en effektiv varmeleder som absorberer energien raskt og overfører den direkte til bunnen av råvarene og bakverket. Resultatet er en jevn varmefordeling som fremmer karamellisering og gir et sprøtt resultat hver gang.

Bakeplaten er dimensjonert etter Gastronorm 2/3-standarden og passer perfekt i konveksjonsovner og industriovner. Den robuste konstruksjonen i emaljert metall med marmorbelegg gir høy formstabilitet under raske temperaturskifter og tåler varme helt opptil 300 °C. Enten platen fylles med grønnsaker, kjøtt eller bakverk, fordeles varmen jevnt fra midten og helt ut til kantene, noe som gir ensartede resultater over hele overflaten.

Platens allsidighet gjør den velegnet til en rekke ulike tilberedninger:

• Baking av sprø rundstykker, gyllent brød, croissanter og focaccia.
• Risting av rotgrønnsaker, potetbåter og grønnsaker for intens smak.
• Tilberedning og steking av kjøtt, bacon, fjærfe eller fisk i større porsjoner.
• Rask oppvarming og regenerering av varme retter og fingermat til selskaper.

• Lengde: 354 mm
• Bredde: 325 mm
• Høyde: 20 mm
• Materiale: Emaljert metall
• Størrelse: GN 2/3
• Temperaturbestandighet: Opptil 300 °C
• Vekt: 0,93 kg

Hendi

Hendi leverer profesjonelt kjøkkenutstyr med fokus på pålitelighet og funksjonelt design. Produktene er utviklet for å løse hverdagens utfordringer i det gastronomiske miljøet, der effektivitet og holdbarhet prioriteres høyt.