Hevekasse GN 1/1 90 mm HDPE

Optimal kontroll og jevn heving av pizzadeig

Når du jobber med gjærdeig og langstidshevet pizzadeig, er riktig mikroklima avgjørende for det ferdige bakeresultatet. Denne GN 1/1 hevekassen i HDPE gir deigen stabile forhold for å heve jevnt og kontrollert uten å danne tørr skorpe. Den glatte overflaten sørger for at emnene slipper lett når deigen skal bakes ut.

Kassens dimensjoner følger standarden for Gastronorm GN 1/1, noe som gjør den velegnet til profesjonelle kjølerom, standardiserte traller og vanlige kjøleskap. Ved å stable flere kasser oppå hverandre dannes et tettsluttende miljø som holder på fuktigheten under kaldheving og hvile. Det rengjøringsvennlige materialet tåler både syrer og fett, og kassen takler problemfritt det daglige tempoet i pizzeriaet, bakeriet eller hos den ambisiøse matentusiasten.

Kassen er spesielt godt egnet til:

• Kaldheving og oppbevaring av porsjonerte pizzaballer i kjøleskap.
• Hvile og strukturutvikling for surdeigsbrød og rundstykker.
• Plassbesparende og stabil stabling i kjølerom og produksjonskjøkken.
• Hygienisk oppbevaring og transport av ferske råvarer og matvarer.

• Lengde: 53 cm (innvendig 48 cm)
• Bredde: 32,5 cm (innvendig 28 cm)
• Høyde: 9 cm (innvendig 8,5 cm)
• Materiale: HDPE (High-Density Polyethylene)
• GN-størrelse: GN 1/1
• Kapasitet: 12 liter
• Farge: Hvit
• Temperaturområde: -40 °C til +90 °C
• Vekt: 0,95 kg
• Egenskaper: Næringsmiddelgodkjent, stabelbar, BPA-fri, tåler oppvaskmaskin

Hendi

Hendi produserer profesjonelt utstyr til storkjøkken, bakerier og restauranter. Produktene deres er utviklet med fokus på teknisk holdbarhet, hygienestandarder og funksjonell effektivitet i travle gastronomiske miljøer.