Giffard Puré Mix Banana FL 100

Intens og kremet bananpuré til bar og dessertkjøkken

Giffard Banana Fruit for Mix er en bar-klar bananpuré med 64 % banan (puré og juice), utviklet spesielt for å tilføre høyt fruktinnhold, fyldig tekstur og aromatisk intensitet i både kalde og varme serveringer. Puréen fremstår i en fløyelsmyk champagnegul farge med en frisk duft av moden banan og lett søtlig karamell. Smaksprofilen åpner med milde, karamelliserte toner og en myk, smeltende munnfølelse, som avrundes av en fyldig bananbrød-note med lang ettersmak. Konsistensen binder syre, bitterhet og kullsyre harmonisk sammen, slik at fruktsmaken forblir ren og distinkt – selv i drinker med mye is eller kullsyre.

I cocktailbaren leverer puréen et stabilt og smaksrikt fruktløft til alt fra Daiquiris, Piña Coladas og tiki-cocktails til forfriskende highballs og alkoholfrie tropiske spritz. I kafeen og dessertkjøkkenet gir den silkemyk fylde i smoothies, milkshakes, coulis, bakverk og iskrem uten å tynge. Den høye konsentrasjonen av frukt gjør det mulig å jobbe med presise doseringer: bruk typisk 2–3 cl i friske, syrebalanserte cocktails eller 3–5 cl i blendede og melkebaserte serveringer. Puréen fordeler seg jevnt ved risting, blending eller rolling, og det naturlige pektininnholdet gir flott skumstøtte i shakede cocktails.

Med sin avstemte viskositet muliggjør puréen en rask og jevn arbeidsflyt bak baren, noe som minimerer svinn og gjør det unødvendig å skrelle, mose eller sile fersk frukt under en travel service.

• Innhold: 100 cl
• Fruktinnhold: 64 % banan
• Smaksprofil: Frisk banan med milde karamellnoter og fyldig ettersmak
• Bruksområde: Cocktails, mocktails, smoothies, milkshakes og desserter
• Serveringsforslag: 2–3 cl i klassiske shakede drinker eller 3–5 cl i smoothies og milkshakes

Giffard

Franske Giffard har siden 1885 produsert førsteklasses likører, siruper og fruktpuréer til den profesjonelle barverdenen. Med fokus på autentiske råvarer og kompromissløs smakskvalitet leverer Giffard driftssikre produkter til ambisiøse bartendere og baristaer over hele verden.