Estragoneddik 6% 50 cl

Klassisk estragoneddik med aromatisk dybde til sauser og dressinger

Chatel-Buis estragoneddik 6% er fremstilt på hvitvinseddik kombinert med aromatisk estragon. Den gir en velbalansert, urtepreget syre som danner et solid smaksfundament i klassiske sauser. Spesielt til hjemmelaget bearnaisesaus og sauce choron er estragoneddik helt sentral, da den karakteristiske og friske estragonsmaken trer markant og elegant frem i den lune emulsjonen.

I det salte kjøkkenet fungerer denne eddiken allsidig som smaksgiver i alt fra klassiske olje-eddik-dressinger til franske vinaigretter og sprø salater. Den avrundede syreprofilen gjør den også særdeles velegnet til marinering av fjærkre, lyst kjøtt og grønnsaker, hvor de aromatiske urtenotene trekker inn og løfter råvarenes naturlige smaksnyanser.

Bruk den dessuten i gastrique, reduksjoner til fondbaserte sauser eller til hurtigsylting av agurk og rødløk, hvor det ønskes et ekstra snev av estragon. Eddiken leveres på en praktisk 50 cl flaske som er enkel å håndtere i hverdagens matlaging og mise en place.

• Merke: Chatel-Buis
• Type: Hvitvinseddik med estragon
• Syreinnhold: 6%
• Volum: 50 cl

Chatel-Buis

Chatel-Buis leverer tradisjonelle eddiker og smaksgivere utviklet for gastronomisk bruk i både profesjonelle kjøkken og hos kvalitetsbevisste matentusiaster.