Durummel Semolina Grov Øko 5 kg

Økologisk grovt durummel semolina til autentisk pasta og sprø bakst

Grovt durummel semolina er en klassisk favoritt i det italienske kjøkkenet når det skal trylles frem velsmakende hjemmelaget pasta og sprø bakverk. Melet er fremstilt av økologisk durumhvete, som gir en karakteristisk gyllen farge, en dyp kornsmak og den helt rette strukturen i deigen.

Den grove semolinateksturen er ideell til produksjon av fersk pasta i alle varianter – fra klassisk spaghetti, tagliatelle og fusilli til fyldige lasagneplater og ravioli. Den lett ru overflaten og det sterke glutennettverket sikrer en fast og god al dente-konsistens, som samtidig hjelper pastasausen med å binde seg perfekt til pastaen.

I bakeriet og pizzakjøkkenet er grov semolina et allsidig verktøy. Melet kan blandes inn i deig til rustikke landbrød, gyllen focaccia og ciabatta for å gi krummen mer bitt og en dypere smaksprofil. Det er dessuten særdeles godt egnet til utbaking av pizzadeig, der semolinamel på bakebordet forhindrer at deigen klistrer seg fast og gir en knasende sprø bunn ved steking på høye temperaturer.

Med en praktisk 5 kg pakke er det rikelig med mel til både restauranter, kaféer, pizzeriaer og lidenskapelige matentusiaster som ønsker jevne resultater av høy kvalitet.

• Type: Grovt semolina durummel
• Sertifisering: Økologisk
• Vekt: 5 kg
• Bruksområde: Fersk pasta, pizzadeig, focaccia, rustikt brød og utbaking

Molino Piantoni SAS

Molino Piantoni SAS er en tradisjonsrik italiensk melprodusent, anerkjent for sitt nøye utvalg av korn og sin faglige ekspertise innen meltyper til profesjonell gastronomi, bakeri og pastaproduksjon.