Konisk sil med trådnett Ø20,5 cm

Oppnå gastronomisk presisjon med en silkemyk finish

Forestill deg en saus som glir over tungen uten det minste hint av klumper, eller en buljong så klar at den reflekterer lyset i bollen. Denne koniske silen fra HENDI er skapt for øyeblikket der matlaging blir til finere gastronomi. Den spisse kjegleformen leder væsken direkte mot bunnen, noe som skaper et naturlig tyngdepunkt som effektivt fører smaken gjennom det fine trådnettet, mens uønskede urenheter og fibre blir igjen.

Det rustfrie stålet er skapt for kravene i et travelt kjøkkenmiljø. Det robuste håndtaket på 230 mm sikrer et fast grep, selv når tempoet er høyt. Med den integrerte støttekroken hviler silen stabilt på kanten av gryter, boller og kantiner, slik at du har begge hender frie til å helle og dosere uten søl. Det finmaskede nettet fanger alt fra små krydderkorn til faste partikler, noe som løfter teksturen på rettene dine til et profesjonelt nivå.

Silen er velegnet til en lang rekke kjøkkenoppgaver:

• Passering av kremete sauser som hollandaise, bearnaise og bechamel for en jevn konsistens.
• Filtrering av kraft, supper og consomméer der maksimal klarhet ønskes.
• Tilberedning av fruktpuréer, coulis og bærkompotter der frø og skall sorteres ut.
• Skylling av bær, ferske urter eller blancherte grønnsaker.

• Lengde: 460 mm
• Bredde: 205 mm
• Høyde: 170 mm
• Diameter: 205 mm
• Håndtakslengde: 230 mm
• Materiale: Rustfritt stål
• Vekt: 0,41 kg
• Rengjøring: Tåler profesjonell oppvaskmaskin

Hendi

HENDI leverer profesjonelt utstyr og kjøkkenredskaper til restauranter, barer og catering over hele Europa. Sortimentet deres er utviklet for intensiv hverdagsbruk med fokus på holdbare materialer, pålitelig funksjon og høy hygienestandard.