Caso Kammer Vakuum VacuChef 50

Profesjonell vakuumpakking av væsker og faste råvarer med Caso VacuChef 50

Caso Kammer Vakuum VacuChef 50 er en kraftig kammervakuumpakker utviklet for profesjonelle kjøkken, barer og ambisiøse matentusiaster. Hvor tradisjonelle eksterne vakuumpakkere har begrensninger ved fuktige råvarer, gjør kammersystemet det uanstrengt å vakuumpakke væsker, sauser, supper, infusjoner og marinerte ingredienser uten risiko for at væsken suges ut av posen.

Hjertet i maskinen er en høytytende 4-stempels vakuumpumpe med en kapasitet på 70 l/min og et sluttvakuum på opptil 0,95 bar. Det romslige vakuumkammeret måler 310 x 90 x 220 mm med et volum på ca. 4 liter, noe som gir god plass til både porsjonsanretninger, væsker og større stykker til sous vide-tilberedning. Den doble sveisesømmen på 2 mm leverer en sterk og tett forsegling på poser opptil 30 cm i bredden, noe som forhindrer fryseskader under lagring og forlenger råvarenes holdbarhet markant.

Betjeningen gjøres via et oversiktlig touch-kontrollpanel, hvor vakuumtiden kan justeres fra 5 til 60 sekunder i trinn på 5 sekunder, og sveisetiden kan tilpasses fra 3 til 9 sekunder i trinn på 1 sekund. Maskinen er dessuten utstyrt med en dedikert marinadefunksjon for hurtigmarinering under syklisk trykk samt tilkobling til ekstern vakuumering av beholdere via den medfølgende vakuumslangen.

• Kammerstørrelse: 310 x 90 x 220 mm
• Kapasitet: Ca. 4 liter
• Vakuumpumpe: 4-stempels pumpe med 70 l/min kapasitet
• Vakuumtrykk: Opptil 0,95 bar
• Sveising: Dobbel sveisesøm (2 mm) for poser opptil 30 cm bredde
• Materiale: Rustfritt stål og lokk i herdet glass med soft close
• Medfølgende utstyr: 30 vakuumposer (28 x 25 cm), reserveforsegling og vakuumslange

Caso

Tyske Caso er kjent for gjennomtenkt kjøkkenteknologi som forener høy ytelse, robuste materialer og intuitiv betjening for gastronomiske miljøer og kvalitetsbevisste kjøkken.