Caputo Saccorosso Pizzamel 5 kg

Autentisk italiensk pizzamel til perfekte pizzabunner

Caputo Saccorosso Pizzamel 5 kg er et klassisk italiensk hvetemel, utviklet spesifikt for deg som ønsker å bake ekte napolitanske pizzaer med profesjonelt resultat. Melet er kjent og verdsatt i pizzeriaer verden over for sin enestående bakeevne, styrke og elastisitet, noe som gjør det spesielt godt egnet til deiger med lang hevetid, både i profesjonelle kjøkken og i det ambisiøse hjemmekjøkkenet.

Med Saccorosso oppnår du den ideelle balansen mellom glutenstruktur og formbarhet. Deigen blir smidig og lett å jobbe med, noe som sikrer en elastisk bunn som holder på fyllet uten å bli tung eller seig. Ved steking i en glovarm pizzaovn eller på et bakestål utvikler deigen en luftig, sprø skorpe med de karakteristiske stekte boblene og en myk, saftig krumme inni.

Den store posen med 5 kg mel er ideell til pizzakvelder, arrangementer eller for den lidenskapelige pizzabakeren som jevnlig jobber med kaldheving og presise fermenteringstider. Melets sterke proteinkvalitet gir en stabil deig som bevarer strukturen gjennom mange timers heving, og fremhever de dype, aromatiske smakstonene i det ferdige bakverket.

• Produkttype: Pizzamel
• Mengde: 5 kg
• Bruksområde: Pizzabaking, langtidshevede deiger og focaccia

Caputo

Caputo er synonymt med napolitansk mølletradisjon og håndverksmessig presisjon. Med fokus på nøye utvalgte kornsorter og skånsomme maleteknikker leverer Caputo melprodukter som danner grunnlaget for autentisk italiensk matkultur.