DANSK WEBSHOP
Tonic hører i høy grad sammen med gin, og det kan være vanskelig å forestille seg en gin uten tonic eller en tonic uten gin.
Men det finnes etter hvert uendelig mange tonicprodusenter, som alle klarer å sette sitt særegne preg på det praktfulle kinin-mineralvannet.
Det kan imidlertid være vanskelig å finne ut hva som gjør et godt tonicvann godt, og ikke minst hvilket tonic som passer til den ginen du nå engang har i barskapet.
I dette innlegget vil vi komme inn på tonic, og hvorfor nettopp denne drikken passer så godt sammen med gin. Vi vil også komme med noen anbefalinger av tonicvann, som du aldri går feil med, så du skal bare sette deg godt til rette og lese med her.
Hva er Tonicvann?
Først er det en god idé å få en overordnet forståelse for hvordan tonicvann faktisk blir fremstilt.
Helt basalt kan tonicvann beskrives som mineralvann med kinin. Kinin utvinnes fra barken av et kinatre og er i konsentrert form nesten udrikkelig. Kinin har en enorm bitterhet, som er den smaken den tilfører tonic.
Når kinin fortynnes med vann oppnår det en smaksbalanse som er drikkbar, og derfor kan vi i dag nyte godt av tonicvann og dermed også Gin & Tonic.
Hvorfor passer tonic så godt til gin?
Som sagt passer gin sammen med tonic som hånd i hanske. Dette skyldes at de to drikkene i samspill styrker hverandres gode egenskaper. Enebærnotene fra ginen samt de bitre kininnotene fra tonicen skaper bare noen veldig gode smaksinntrykk.
Et godt tonicvann fremhever de særlige egenskapene som en gin nå engang har, og derfor er det absolutt ikke uviktig hvilket tonicvann du velger.
I moderne gindestillering er det fokus på forskjellige nyanser i ginen, og tonicvann kan med sin tilstedeværelse både forsterke samt komplimentere noen av disse nyansene.
Tonic kan på den måten bidra til å fremheve enebærsmaken, fruktaromaen, eller de mer florale nyansene. Samtidig kan du via tonicvann også definere hvor bitter eller søt du ønsker at din gin & tonic skal være.
Du kan både la tonicen dominere ginen eller plassere den mer anonymt i bakgrunnen. Alle disse overveielsene og mulighetene skal holdes opp mot hvordan du best liker din gin & tonic, og tonicvannet skal dermed velges deretter.
Kvalitetstonic til din Gin & Tonic
Vi kommer her med fire forskjellige forslag til hvordan en god kvalitetstonic kan se ut. De har forskjellige egenskaper, men fungerer alle som gode allround tonicvann, som vil kle de fleste gins utrolig godt.
Thomas Henry Tonic
Den første vi gjerne vil fremheve, er denne Thomas Henry Tonic, som er lansert som en hyllest til Thomas Henry. Han skal ifølge produsenten være den første mannen som lyktes med å tilsette kullsyre til vann.
En deilig tonic som vil passe godt sammen med de fleste gins. Den har en sødme som spesielt vil fremheve noen av de sitrusaktige notene, som vi spesielt ser hos flere av de moderne gins.
Fever-Tree Indian Tonic
I samme gate som Thomas Henry Tonic fortsetter vi over til den nok mest fremtredende spilleren på markedet, nemlig Fever-Tree Indian Tonic.
Fever-Tree var noen av de første som fremstilte tonicvann spesifikt til premium gin, noe som også er en av forklaringene på hvorfor mange destillerier foretrekker å presentere sin gin i samspill med det berømte tonicvannet.
Kininen er til og med fra de opprinnelige kinatrærne, så Fever-Tree utmerker seg i høy grad på sin originalitet.
Smaksmessig klarer den å fremheve sitrusnotene i gin og er selv velsignet med et fantastisk velbalansert forhold mellom bitterhet, sødme og en behagelig mild bris.
Dette tonicvannet passer til stort sett alle gins, og derfor er det også en svært anbefalelsesverdig tonic.
Fentiman’s Tonic water
Fra vellikte Fever-Tree skifter vi kjørebane og beveger oss over til Fentiman’s, som har sin egen tolkning av hvordan en tonic skal fremstå.
Her får du virkelig mye smak for pengene, og for noen kan tonicen fra Fentiman’s nesten bli for overdøvende.
Den har veldig sterke sitrusnoter, og kan godt komme til å overdøve ginen i en Gin & Tonic, så derfor skal du gjerne velge en gin til dette, som har kraftige florale aromaer.
F.eks. sammen med en gin som Monkey 47, vil Fentiman komme til sin rett, og bidra til å skape en gin & tonic med full trøkk på de fruktige og blomstrete nyansene.
Gents Swiss Roots Tonic Water
Vi avslutter på de snødekte sveitsiske tindene, hvor Gents Swiss Roots Tonic Water har klart å sette sitt helt spesielle preg.
Opplev en utsøkt bitterhet som etterfølges av en frisk sødme samt syrlighet, som gir din gin god plass til å vise seg frem på.
Et godt tonicvann som passer veldig godt sammen med de fleste gins, og som vil skape en veldig god Gin & Tonic opplevelse.
Hermed har vi gjennomgått noen av de karakteristikkene som er ganske spesielle ved tonicvann, og hvorfor nettopp denne drikken utmerker seg så positivt i samspill med gin.
Vi håper du ble litt klokere på ditt neste valg av tonic, og at du allerede er i gang med å skjenke deg selv en velfortjent G&T.
Riktig god fornøyelse!
