DANSK WEBSHOP
Deilige cocktails og det rette barutstyret går hånd i hånd. Bare spør den profesjonelle bartenderen. Tanken om å lage drinker uten shaker, strainer eller jigger er nesten ikke-eksisterende.
Med andre ord kan du lage bedre cocktails hvis du har kontroll på verktøyet. Derfor vil vi i dette innlegget guide deg i riktig retning, slik at du får en bedre følelse av hvilket barutstyr du bør anskaffe, enten du er profesjonell bartender eller en glad cocktailentusiast.
Cocktailshakeren
Vi vil gå så langt som å si at cocktailshakeren er en bartenders beste venn. I hvert fall er shakeren et av de redskapene bartenderen bruker aller mest. Derfor er det enormt viktig å finne den helt rette shakeren, som er enkel å jobbe med, og som ligger godt i hånden.
Du kan lese mye mer om cocktailshakere her.
Den mest brukte shakertypen i den profesjonelle barverdenen er Bostonshakeren, som består av to deler. En del i metall og en del i glass.
Det er flere fordeler med nettopp denne konstellasjonen, blant annet at det ikke dannes undertrykk når shakeren utsettes for temperatursvingninger, da glass og metall ikke reagerer på samme måte. Dermed kan du alltid enkelt skille delene fra hverandre når du har ristet innholdet godt sammen.
Siden den ene delen er av glass, har du altså en transparent shaker, som gjør det mulig for deg å se drinkens farge samt konsistens, og dermed har du lettere for å skape de helt perfekte cocktails.
Les mer om hvordan du bruker en Bostonshaker her.
Strainer
Direkte oversatt til norsk betyr ”strainer” bare en sil. Og det er akkurat det en strainer gjør. Den siler bort alt overflødig innhold når du har ristet en drink godt sammen. Det kan være is, diverse krydderurter eller annet du har brukt som garnityr i drinken din.
Straineren sørger dermed for at det bare er væsken som helles fra cocktailshakeren over i glasset, slik at du kan nyte drinken din uspolert av fremmedlegemer.
Det finnes mange forskjellige typer strainere som alle tjener samme edle formål, så det handler i stor grad om å finne det designet som passer akkurat for deg.
Hvis du er mer nysgjerrig angående den perfekte straineren, kan du her lese alt du trenger å vite om strainere.
Jigger
Presisjon betyr alt når det gjelder å lage de helt perfekte drinkene. Derfor er en god jigger uunnværlig når du skal måle opp de rette mengdene og proporsjonene.
Med jiggeren sikrer du deg selv mot å helle på ”slump”, noe som er greit hvis du sitter sammen med venner og drikker billig vodka med billig appelsinjuice.
Men i den profesjonelle baren går man sjelden på kompromiss, og ved å måle opp nøyaktige mengder sprit og miksere blir drinkopplevelsen bare bedre.
Her kan du lese mye mer om hvordan du får perfekte drinker med bare dette ene verktøyet.
Muddler
Skal du lage en skikkelig god Mojito, er muddleren ”the way to go”. Litt i samme gate som en morter presser muddleren saft og kraft ut av bær, sitrusfrukter og krydderurter.
Den store forskjellen er imidlertid at der morteren knuser ingrediensene, presser muddleren utelukkende saften og aromaene ut av ingrediensene.
Du kan lese mye mer om cocktailmuddleren her.
Skjenkepropp
Som profesjonell bartender går det naturligvis ikke an å helle alkohol direkte fra flasken. Igjen er vi ute i at det med øyemål ikke fungerer særlig bra når du skal lage perfekte cocktails.
Bruk i stedet en skjenkepropp, som måler 2 cl opp veldig nøyaktig, og øk profesjonaliteten bak bardisken.
Barskje
Når du skal røre en drink, skal du ikke stå og fomle med et eller annet sugerør, bunnen av en kniv eller en gaffel. Det sender helt feil signaler, og ødelegger helhetsopplevelsen for drinken som lages.
Du skal i stedet bruke en barskje, som faktisk kan brukes til mye annet enn bare å røre drinker. De fl...
