DANSK WEBSHOP
Sangria er mye mer enn bare en festlig sommerdrink. Med sine spanske røtter, fargerike frukter og forfriskende smak kan sangria forvandle både varme sommerdager og koselige vinterkvelder til noe helt spesielt. Enten du drømmer om å skåle i klassisk rød sangria under solen, eller varme opp stemningen med en krydret vintersangria, finner du de beste oppskriftene og inspirasjonen her. Les videre, og lær hvordan du enkelt kan lage den perfekte sangria – både tradisjonell og moderne – året rundt.
Hva er sangria? – Kort introduksjon
Sangria stammer opprinnelig fra Spania, hvor den spesielt nytes på varme dager. Den klassiske versjonen består av rødvin, frukt og ofte en smule brandy, men sangria finnes i utallige variasjoner, som alle har den friske, søtlige og lett krydrede smaken til felles. Sangria betyr direkte oversatt “blod” – en referanse til den dype, røde fargen i den tradisjonelle varianten. Over tid har kreative bartendere og hjemmekokker videreutviklet konseptet. I dag byr sangria på alt fra lette hvite og musserende fortolkninger til mørke, varme vinterversjoner med kanel og appelsin.
Klassisk rød sangria – originaloppskriften
Når det gjelder klassisk sangria, er det vinen og fruktene som spiller den absolutte hovedrollen. Her får du en tidløs oppskrift som sikrer deg et godt resultat – hver gang.
Ingredienser:
- 1 flaske tørr spansk rødvin (f.eks. Tempranillo eller Garnacha)
- 2-3 ss sukker eller honning
- 1 appelsin (i skiver)
- 1 sitron (i skiver)
- 1 lime (i skiver)
- 1 eple (i terninger)
- 1-2 cl brandy eller konjakk
- 1 liten kanelstang
- 2-3 dl kullsyrevann eller sitronbrus
Slik gjør du:
- Ha de kuttede fruktene, sukker og kanelstang i en stor karaffel eller bolle.
- Hell rødvinen over og tilsett brandy.
- La sangriaen trekke i kjøleskapet i minimum 2 timer – gjerne over natten for mer smak.
- Tilsett kullsyrevann eller brus rett før servering for ekstra friskhet.
- Server med isbiter i store glass og pynt gjerne med ekstra frukt.
Klassisk sangria er synonymt med sommer, tapas og solskinn – og nettopp den oppskriften som får solen frem, uansett vær!
Moderne vrier – hvit og rosé sangria
Sangria trenger ikke bare være rød. Prøv en forfriskende hvit eller rosé sangria med sesongens bær og blomster, perfekt til hagefester og brunsj.
Hvit sangria med sitrus og bær
Ingredienser:
- 1 flaske tørr hvitvin (f.eks. Sauvignon Blanc eller Verdejo)
- 1 sitron og 1 appelsin (i skiver)
- 1 håndfull blåbær eller bringebær
- 1 grønt eple (i terninger)
- 4 cl Cointreau eller annen sitruslikør
- 1-2 ss sukker eller agavesirup
- 2 dl kullsyrevann eller sitronbrus
Fremgangsmåte:
Bland alle ingredienser unntatt kullsyrevann i en stor bolle. Sett i kjøleskapet i minst 2 timer. Rett før servering tilsettes kullsyrevann og masse is.
Rosé sangria med jordbær og mynte
Ingredienser:
- 1 flaske rosévin
- 250 g friske jordbær i skiver
- 1 lime i skiver
- 1 håndfull friske mynteblader
- 1-2 ss rørsukker
- 2-3 dl kullsyrevann
Fremgangsmåte:
Bland vin, frukt, sukker og mynte. Avkjøl i minimum 1 time. Tilsett kullsyrevann og is før servering.
Disse moderne variantene av sangria er ideelle hvis du ønsker en lett, elegant og mindre søt drink. Perfekt for lange kvelder på terrassen eller som velkomstdrink til sommerens sammenkomster!
Vintersangria – varm og krydret hygge
Sangria er ikke bare for sommeren. Med varme krydderier og vinterfrukter forvandler du den spanske klassikeren til en uimotståelig vinterdrikk som inviterer til nærvær og hygge.
Oppskrift på varm vintersangria
Ingredienser:
- 1 flaske kraftig rødvin
- 2 appelsiner (i skiver)
- 1 eple (i båter)
- 1 kanelstang
- 4 nelliker
- 1 stjerneanis
- 1 lite stykke fersk ingefær
- 2-3 ss honning
- 3 cl brandy eller mørk rom
Slik gjør du:
- Varm vin og krydderier opp i en gryte (vinen må ikke koke).
- Ha frukt og honning i og la det småkoke på lav varme i ca. 15 minutter.
- Tilsett sprit til slutt og la det trekke et par minutter.
- Server i store krus med litt ekstra frukt og kanskje et lite stykke kanel. ...
