DANSK WEBSHOP
5 feil du gjør når du sabler champagnen din
Det kan virke som en utfordring å skulle sable en champagne. Men med disse 5 enkle og lette triksene trenger det aldri å være en utfordring igjen. Da kan du være mannen eller kvinnen bak det festlige innslaget som aldri går av moten, til alle livets store og små begivenheter og fester.
Først litt forhistorie
Det kommer kanskje ikke som en overraskelse at champagnesabling tok sine første skritt i Frankrike. Men når og hvordan fenomenet nøyaktig oppsto, finnes det dessverre bare myter og gjetninger om.
En fortelling sier at det oppsto under den franske revolusjonen, hvor Napoléon Bonaparte angivelig skal ha trukket sitt sverd og sablet en champagne. Og han skal også være mannen bak dette sitatet: ”Når du seirer, fortjener du champagne. Når du taper, trenger du den.” Så kanskje er historien sann nok.
En annen sier at det oppsto mer tilfeldig, da en offiser hadde fått en flaske champagne med seg fra en fest. Han må ha hatt problemer med å åpne flasken samtidig som han skulle styre hesten sin. Så i stedet for den vanlige metoden, trakk han sin sabel og sablet i stedet korken av.
Nå til de 5 punktene
Når du har lært å praktisere de 5 punktene nedenfor, vil du til enhver tid, og nesten med enhver gjenstand, kunne sable en champagne. Det hele handler om teknikken – og da er det bare fantasien som setter grenser for hva du skal prøve å sable den med... Foten av et vinglass kanskje?
Punkt 1 – Sørg for å velge den helt riktige flasken
Ikke alle flasker er like, og derfor er det heller ikke alle flasker som er like enkle for deg å sable. Den typen flaske du skal ha tak i, skal være av den typen som genererer det største trykket. Og da det til syvende og sist er trykket som skal gjøre det meste av jobben for deg, er dette veldig viktig.
Heldigvis er det veldig enkelt å finne ut av. Langt de fleste musserende viner, champagner og cavaer kommer nemlig i denne typen flaske. Du skal imidlertid være mer oppmerksom med Prosecco, de har nemlig et mindre trykk i flasken.
Se vårt store utvalg av champagne her →
Punkt 2 – Er flasken kald nok?
For å gjøre det enklest for deg selv, skal du sørge for at flasken din er kald. Jo kaldere en flaskehals, jo enklere er det å sable den. Legg derfor enten flasken i fryseren i et par minutter, eller legg den på is i en champagnekjøler.
Er flasken ikke kald nok, er sjansen for et urent brudd eller total ødeleggelse og tap av flaskehalsen, mye større.
Se utvalget av champagnekjølere her →
Punkt 3 – Gjør flasken din klar
Før du går i gang med å sable champagnen din, er det viktig at du fjerner alt papir og folie som måtte komme i veien når sablen skal mot toppen av flasken. Dessuten skal du også sørge for å fjerne det lille metallnettet som sitter rundt og holder på korken.
Så snart disse tingene er av veien, er champagnen din helt klar til å bli sablet.
Punkt 4 – Finn skjøten på flasken
Langs alle glassflasker med musserende vin løper en skjøt, hvor glasset i sin tid er blitt smeltet sammen. Det er både mulig å kjenne seg frem til den med fingrene, men sannsynligvis vil du også kunne se den. Det er denne skjøten som gjør deg i stand til å sable champagnen din helt perfekt og med nesten hvilken som helst gjenstand.
Punkt 5 – Så er det nå
Nå har du endelig kommet dit hvor det blir skikkelig gøy. Du skal nemlig til å sable champagnen nå.
Hold flasken i den ene hånden og forsøk å vinkle den ca. 45 grader oppover.
Korken vil fly av med en enorm kraft og rundt 12 til 15 meter av sted, så sørg for at du ikke peker flasken mot noen andre.
Husk at det ikke handler om muskelstyrke når du skal sable en champagne, det er trykket i flasken som skal gjøre jobben for deg. Treff flasken på dens svakeste punkt og den vil overgi seg med en gang, og toppen vil ryke rent av.
Stryk kanskje sablen opp og ned langs skjøten et par ganger, og så er det ellers bare å slå til.
Hva med verktøyet
Det mest optimale verktøyet til champagnesabling er selvfølgelig en champagnesabel, som eksempelvis denne fra det populære merket Laguiole - Kjøp den her →
Men har du først mestret teknikken, vil du kunne gjøre det med en smørkniv, bunnen av et vinglass eller noe helt tredje.
Dog lyder den gylne regel at jo tyngre verktøyet er, jo enklere er det.
Er det risikabelt å bruke en champagnesabel?
Nei, hvis du følger ovenstående tips og triks er det ingen grunn til å være bekymret når du skal sable en champagne.
Sablen er heller ikke skarp og du kommer derfor heller ikke til å skjære deg på den.
Dog er det alltid viktig å ta de nødvendige forholdsreglene, som å ikke sikte på noen og å sørge for at det er god plass der du skal gjøre det.
Når du er ferdig, vil spissen av flasken, der hvor du heller fra, være skarp så her skal du selvfølgelig passe litt ekstra på.
